生活在美国：如果害怕转基因，吃饭不要去餐馆

上个世纪的时候，我们经常听老师说，21世纪将是生物世纪！现在看来，老师们没有骗我们。21世纪还真是生物世纪，是转基因生物的世纪。在美国，转基因食品特别多，无孔不入，无处不在。

朋友，你害怕转基因吗？如果你害怕，那最好不要去美国的餐馆吃饭了，因为在餐馆吃到转基因食品的可能性实在太大了。

空口无凭，举例说明。你去餐馆吃晚饭，点了一盘人人爱吃的麻辣豆腐。如果这盘麻辣豆腐是用玉米油烧的，那这盘麻辣豆腐含有转基因成分的可能性是多大？如果这盘麻辣豆腐是用菜籽油烧的，那这盘麻辣豆腐含有转基因成分的可能性又是多大呢？

大家知道，豆腐是大豆做的。在美国，94%的大豆（soybean）是抗除草剂的转基因大豆（1），所以，你在餐馆吃的麻辣豆腐，差不多有94%的可能性是转基因的。在美国，89%的玉米是转基因的（1），所以，用来烧菜的玉米油有89%的可能性是转基因的。计算一下，用玉米油烧的麻辣豆腐含转基因成分的概率是（1-0.06*0.11）*100%=99.34%。

在美国和加拿大，转基因油菜（canola）的种植面积占所有油菜面积的90%（2）。也就是说，餐馆用的菜籽油含转基因成分的可能性是90%。如果你点的麻辣豆腐是用菜籽油烧的，那么，这盘豆腐含转基因成分的概率是（1-0.06*0.10）*100%=99.40%。

我的数学不是学得最好的，上面的计算也许有不严谨的地方。但不管怎么说，你在美国下馆子，吃到转基因成分的可能性是非常大的。当然，如果餐馆大厨是你的好朋友的话，说不定他会用非转基因的特供材料给你烧几个菜，这样你吃的就不含转基因成分了。此外，你也可以点一些里面不含大豆和玉米的成分，而且不是用菜油烹制的菜肴，这样你吃到转基因成分的可能性也会大大减小。近两年来，美国有些餐馆声称所有的食材都不含转基因。你去这样的餐馆吃饭，吃到转基因的可能性就没有或者很小。

总之，如果你不怕转基因，那就多去餐馆吃饭，为美国的经济作出更大更多的贡献。如果你害怕转基因，那就呆在家里，烧几个非转基因小菜，喝几杯非转基因老酒，小日子也可过得很红火的，不是非要去餐馆的。
----------

【参考资料】
1.USDA. Adoption of Genetically Engineered Crops in the U.S.
(http://www.ers.usda.gov/data-products/adoption-of-genetically-engineered-crops-in-the-us/recent-trends-in-ge-adoption.aspx).2015年10月查阅.
2.Biello.2010. Genetically Modified Crop on the Loose and Evolving in U.S. Midwest. Scientific American. http://www.scientificamerican.com/article/genetically-modified-crop/.
--------------------------------------

【博文自荐】
荠菜，荠菜，我们乡下人的最爱！
传说中最有名的下酒菜：油爆鱼鳞
--------------------------------------