天凉了我就老是要咳嗽，吃点姜对身体好。所以就做了一个砂煲姜鸡做晚餐.
材料：
200 gm 鸡腿肉
1 tbsp 豆瓣酱/Tou Chu (Soya bean paste)
1 寸姜 切片
4-5 Chili Api (green chilies) 切段
4-5 香菇 (泡发 )
1/2 根萝卜，切片
1/2 杯 甜豆
1/2 tsp 香油/麻油
1/2 cup 料酒/绍兴酒
1/2 cup 水
1/2 tsp 糖
适量酱油
一点点的胡椒粉
1. 把鸡肉切块用盐和胡椒粉腌30分钟，豆酱用刀板压成茸，备用。
2. 砂锅里倒入麻油，把姜片爆香后加入朝天椒，香菇翻炒，加入豆酱，翻炒匀。然后倒入鸡块，炒至变色，加入料酒、水、酱油和糖，小火焖煮大约8-10分钟.
3. 加入胡萝卜和甜豆，再焖煮一会儿, 3-5分钟即可。
好好吃的姜片鸡好了，再做个米饭，简单的二人晚餐完成！
English -- Claypot Ginger Chicken
