七荤八素之凉拌鬼子姜

感恩节之际，先祝文学城里在美国的朋友们过个平安愉快的感恩节！

也祝愿其他朋友们快乐！

节日季节又称长肉季来临了，大家都忙着整大餐，我就来贡献点儿清淡小菜。菲儿布置的作业又晚交了，落后生奏是落后生！木办法，最近太忙呀。

闺蜜友情奉送的洋姜，原来不知道怎末处置，四川闺蜜拿来腌过泡菜，我没那技术，这把试了凉拌，结果反响不俗。准备以后奏这般消费了。

以下科普来自网络：

菊芋（学名：Helianthus tuberosus），也称洋薑、鬼子薑，是一种菊科向日葵属宿根性草本植物。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。

秋季开花，长有黄色的小盘花，但结籽率低，长江以南可形成种子，生产上一般用块茎繁殖。其地下块茎富含淀粉、菊糖，可以食用，也可盐渍，或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料。菊芋被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。

菊芋對人體健康有莫大好處，最明顯就是降血糖及幫助修身。首先菊芋含有一種物質，有胰島素作用，能調節血糖，平衡血糖值，日本人將菊芋廣泛應用於糖尿病人身上，得到顯著改善病情，嗜甜或喜歡澱粉質人士，亦可考慮菊芋作為健康食品，防範進一步惡化而患上糖尿病，血糖正常，亦可避免暴飲暴食，此外，菊芋含有大量纖維，可促進腸道蠕動。菊芋最特別之處是可以阻隔澱粉質及脂肪吸收。

 

先上张能吃的片子

做法很简单：

洋姜发甜，不需要加糖。

盐，白醋，香油，橄榄油，蒜末，喜欢吃辣的，一勺老干妈油辣椒就搞定。不要用有豆豉的。

 

原貌--其貌不扬