第一次吃这个豆粉是在班加罗尔一个小小的餐厅里，一入口丰富的豆香和香辣的味道至今难忘。我最近在家做米豆蒸糕，这个豆粉和米豆蒸糕就是最佳拍档啦！
材料：
1/2 cup 鹰嘴豆瓣 （channa dal）
1/2 cup 小黑豆 （Urad dal）
20-25 只辣椒干 （Dried red chillies）
1 tbsp 芝麻 （sesame seeds） (Optional)
1 tsp 芥菜籽 （Mustard seed）
一小撮 阿魏胶 (Asafoetida)
适量盐 （大约1/2 tsp）
1/2 tsp 糖
1 tbsp 食用油
1. 在一口锅里，加1 tbsp的油，把所有材料（除了盐和糖）中小火煸香。大约8-10分钟。冷却后用咖啡机或者香料及磨成粉状。
2. 然后装到封面密的罐子里收藏，这个豆粉可以收藏大约一个月左右。吃米豆蒸糕（Idli）或米豆饼（Dosa/Tosai）的时候当配料。很好吃的喔！
English-- Milagai Podi(Gun Powder)
