材料: （共60个）
饺馅：
1、猪肉末700克
2、盐2平小勺
3、糖1小勺
4、鸡粉1小勺
5、白胡椒粉1小勺
6、生抽2大勺
7、料酒1大勺
8、麻油2大勺
9、大白菜400克
饺皮：
面粉 4 杯，水1 1／2杯。
做法：
1、面包机和面：面粉 、水揉匀成光滑的面团，醒30分钟；
2、肉馅中加入2 － 7 料搅拌均匀。
3、大白菜切碎（不要太碎）放入麻油拌匀，包之前再和肉馅拌匀。
4、把醒好的面团切成4大块，每块面团搓长，下剂(15个)，擀圆，包馅，依次排放在烤箱纸上。
5、水开后放饺子，用勺子的背面顺一个方向轻轻推动饺子，然后盖上锅盖； 锅开后倒入一碗凉水,再开锅时再倒入一碗凉水，再开锅时就可以关火捞出来了。
时间：
和面、调馅：45分钟
擀皮、包馅：15分钟
煮：15分钟
共计：1.5 小时
