年轻时喝酒，是为了热闹，为了潇洒，为了高朋满座，为了英雄气概；年龄大了，天凉好个秋，喝酒往往是为了解脱，为了忘却。忘却漫长冬季的寒冷，忘却终日奔波的辛劳，忘却老板的如影随形和絮絮叨叨；但是，唯一不能忘的，是那些酒的滋味和夹杂在其中的记忆。
红葡萄酒，往往令我想起法兰西的浪漫，意大利的热情，西班牙的奔放和美国加州的阳光明媚。可是，中国人喝红酒，往往是为了健康长寿。比如我的岳母，就严格遵循着医生的嘱托，每晚必定一杯红酒。那是个中式的无把儿茶杯，小心翼翼地将其斟满之后，她总会一闭眼，一扬脖，一饮而尽，颇为英武豪放。有着中国大妈们的如此虔诚，难怪当今葡萄酒在中国的销量稳居世界第一。
我对红酒销量的贡献，还是来美国之后的事了。那时在大学，老板是阿根廷人，师兄是西班牙人，师弟是法国人，每每觥筹交错之时，自己总有一股才疏学浅的尴尬，深深感到中国的崛起需要每个炎黄子孙的方方面面的参与。在这股强烈的爱国主义的推动下，我一头冲进了Trader Joe’s，逡巡于酒架之前。英雄莫问出处，只要是红酒，就有她存在的意义，顿悟之后，我果断地夹着十二瓶加州红酒出了店门，每瓶两元。忘了用了多久才把那一打红酒消灭掉的，可以想象当时自己的英武豪放应丝毫不亚于岳母大人。至今还记得那股如梗在喉的生涩，酒打开后放置的时间愈长，这股生涩就越发的难以下咽，真是多情反被无情恼。
不得不承认，吝啬是人生品味提高的一大障碍；不过好在自己虽天性吝啬，却对红尘的温柔富贵充满着向往，老而弥坚。在一番博览群书，游历网络之后，也渐渐通了灵性，开始知晓葡萄的种类，产地，年份，甚至天气对酒质的影响。在知识的武装下，自己又重新战斗在Trader Joe’s的酒架间，越发地自信。目标死死地锁定在二十元以下。
还记得那是2012年的初夏，一种“Petite Syrah”的酒突然出现在一个好事酒友的博客中：市值$60，Trader Joe’s只卖$16，只是存货不多。这还了得！我一下班就冲到的酒架前，只恨没带开瓶器，无法当场验货，索性把酒架上所剩的五瓶全部买下。回到家中，才发现封口不是木塞，而是螺纹瓶盖。也顾及不了这许多细节了，慌慌忙拧开瓶盖，迫不及待地一扬脖子，不成想，一股熟悉的生涩又卡在了喉咙间。嗨，想说爱你真是件不容易的事！只是自己本性难移，二十分钟痛定思痛之后，觉得$16也是血汗钱，当药也要把她喝完。可是二十分钟后的她，好像突然变了一个人，那股陈旧的生涩已经当然无存，一股充斥着果香的柔顺冲击着每一个味蕾。难道是她醒了？
和其他的酒不同，红酒没有一种稳定的状态。据书中所言，在瓶塞开启的瞬间，氧气就会立刻与红酒中的单宁发生化学反应，使之软化，消除生涩，释放香气，这一过程叫“醒”酒。但是，如果“醒”得过长，酒就会变酸，再长，就会变成葡萄醋。就像一个睡美人，刚刚被唤醒时，娇艳欲滴；可是时间长了，没人搭理，就会醋意横生。难怪当初我用一个星期喝掉一瓶红酒时，老婆的眼中充满了鄙视。
之后的两年里，我对那五瓶睡美人如视珍宝，从不轻易拿出待客。最后一瓶还是去年这个时候打开的，一位朋友刚从湖南带来了自制的腊羊肉，连皮带肉风制而成，风味独特，入口即可感到一股烟熏的古朴和腥膻的霸道。可在红酒的浸浴中，羊皮与羊肉之间的脂肪被酒的生涩悄然溶解，其间的霸道失去了藏身之处，取而代之的是一种复杂的香气，平和而柔顺，持久且意犹未尽。
又要过节了，没有了她，却越发惦念了。毕竟那是一种青涩的初恋，一种众里寻她千百度的怦然心动，一种只属于自己的滋味与记忆。
