【亮妈厨房2015-34】Crab Cake 蟹饼-圣诞快乐

首先祝朋友们圣诞节快乐。Merry Christmas.

昨天走步时拍的。天气出奇的暖。下面是蟹饼正式登场。

这个蟹饼是参考了下面的两个方子。

话说感恩节聚会时提到海鲜，珍说对于龙虾，她更喜欢螃蟹。这次圣诞节她经我这里回家，我想正好有一桶蟹肉，而且在餐馆吃饭喜欢点蟹饼。这次就学着做一个蟹饼吧。

原材料：罐装蟹肉，用了一半。芹菜一根（不是一头，而是一根，靠中间嫩的部分，家里就剩这一根了），甜葱头半个，芹菜和葱头都切成细丁。乐芝饼干7块儿。用手攥碎。别太碎。

调料：盐，没放太多，觉得饼干里就有盐。一个鸡蛋，打散，1 table spoon的沙拉酱。方子上说要干的芥末粉。我没有就放了2 teaspoon的芥末酱。

做法：把上面所有的材料混合，做成圆饼，然后用半杯面粉加上1 tsp胡椒粉, 一点点盐拌匀。把圆饼在面粉里面滚一下让面粉沾满。不粘锅内放少许油。用了最好的不粘锅因为怕一粘就散了。一个一个放下去两面煎黄。最好中小火，不然里面不好熟外面糊了。

心得体会：翻蟹饼的时候要用长的可以弯的薄铲。这样能把整个蟹饼铲起来再翻。开始煎的时间可以长些，就定型了。可以多翻几个个。确保里面熟了。

口感：外脆香，里面鲜软。

变化：这个绝对是篡改加山寨，大家多看网上的方子按照自己有的食材做。不过这道菜成为当晚最受欢迎的一道。

为了欢迎儿子他们回家，又卤了一锅牛腱，做了牛肉面。好吃好吃。做酱牛肉的方子在这里。

又做了些葱花烤饼，掰一半夹上牛肉或者蟹饼都好吃。

圣诞节是分享礼物的时刻，咱家也有啊：）

昨天一家人见天气大好去外面走步。一共走了3迈。我就边走边拍。

教会前的装饰。讲述着耶稣基督诞生的故事。

平安夜看了两场圣诞晚会。一场是西点军校的。演出的同时又很多介绍这所学校的历史和传统。我们都很喜欢。还是20年前亮亮刚刚来美是带着他去参观的西点军校。

另一场是每年在电视上都要看的圣诞晚会。场面盛大，宗教色彩浓厚。也很喜欢。

喜欢下面这首歌，和里面的歌词。借此祝大家节日快乐，健康平安。