白切鸡, 苦瓜炒蛋

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土鸡用烫开水慢泡熟, 不用大火, 用小刀刺入腿部, 无血水, 就取出进冰水, 切块,

葱,姜,香菜, 盐, 热油拌匀, 加点味精 做粘料。






苦瓜切片, 汆开水, 沥干,同鸡蛋炒



suezi-q 发表评论于
回复 'Mmom2269' 的评论 :

姜去皮,切1/4“横片,用food processor,打成蓉, 加入葱花, 香菜梗小段, 再打成paste,
放入耐热的碗里, 加盐, 浇入滚油, 拌匀,再加点味精或鸡粉,拌匀, 就好了, 不要太咸, 是很好味。
Mmom2269 发表评论于
苏姐,太喜欢您这白切鸡醮油了,教我下怎么做?
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