白切鸡，苦瓜炒蛋

2016-01-15 22:48:03

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给我悄悄话

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土鸡用烫开水慢泡熟，不用大火，用小刀刺入腿部，无血水，就取出进冰水，切块，

葱，姜，香菜，盐，热油拌匀，加点味精做粘料。

苦瓜切片，汆开水，沥干，同鸡蛋炒

suezi-q 发表评论于 2016-01-17 09:00:54

回复 'Mmom2269' 的评论 :

姜去皮，切1/4“横片，用food processor,打成蓉，加入葱花，香菜梗小段，再打成paste,
放入耐热的碗里，加盐，浇入滚油，拌匀，再加点味精或鸡粉，拌匀，就好了，不要太咸，是很好味。

Mmom2269 发表评论于 2016-01-16 22:25:07

苏姐，太喜欢您这白切鸡醮油了，教我下怎么做？

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