俺在2012年末曾出了一个贴子-东北四大炖菜之一《
一直想把其它的几个菜也贴出来,始终没有机会。
主料:油豆角750克,猪排骨300-500克
调料:精盐,鸡精,五香粉,东北大酱一汤匙(
做法:
1. 排骨分条,截成5厘米长段,入沸水焯去血水
2. 豆角掐头去尾,摘洗干净
3. 炒锅放油烧热,放入排骨煸炒5-7分钟,加大酱、葱、姜、
小提示 - 推荐几种最适合的豆角:
· 油豆角(如图绿色)- 原产东北三省和内蒙部分地区
· 江豆宽(如图绿色)- 吉林省吉林至延吉一带较多
· 花雀蛋(如图红色)- 东北三省
· 灰豆 - 辽宁、河北、北京应季时很容易买到;此外,气鼓豆、马掌豆:
祝大家周末愉快!
Lucky姥爷 01/17/2016