鱼腥草，一种闻起来臭，但吃起来香的野菜

鱼腥草，也叫折耳根，是分布很广的一种野草。鱼腥草在江南一带叫做德菜（得菜），我小时候就非常讨厌折耳根的气味，闻起来就像夏天的烂鱼。

前几年我去贵州凯里游玩，发现当地人特别喜欢吃鱼腥草，每顿必吃。一天晚上朋友请吃，我也只好忍着奇臭，吃了几节鱼腥草。这么臭的东西，吃起来味道很不错！这真是应验了中国的一句俗语：有些东西，闻起来臭，但吃起来香！

回到美国之后，我时不时想起鱼腥草的味道，也想在院子里种几棵鱼腥草。有一次去朋友家，他们对我抱怨，说不知从哪里来的一种杂草，繁殖很快。挖了几次没挖干净，喷了几次除草剂也没有除掉这种杂草。我走近一看，原来是鱼腥草！

我向朋友要了几条鱼腥草回家，以便经常能闻闻烂鱼的味道。我知道鱼腥草是入侵性非常强的杂草，所以不敢种在地里，就把种在盆里。即使在盆子里，鱼腥草也长得很疯狂。有几条根居然穿过盆子的漏水孔，长到地里了。我赶紧掘地三尺，把那几条鱼腥草挖了出来。之后，我在盆子下面垫一个很厚的塑料托盘，以防止鱼腥草再一次长到地里，在后院泛滥成灾。

前几年国内的研究发现鱼腥草含有马兜铃内酰胺，说是对人肾脏有害的。于是，国内喜欢鱼腥草的人群里一片恐慌！鱼腥草不能吃，鱼腥草有毒！最近的研究却发现，鱼腥草具有抗氧化、抗病毒、抗肿瘤和提高免疫力的奇效（1）。我个人认为，鱼腥草抗肿瘤有点太神乎了，但平时稍微吃一点鱼腥草，也不至于会对肾脏产生毒害，除非像猪那样每天吃好几斤。

有趣的是，除了我，我家里所以人都觉得鱼腥草的恶臭不可忍受，不许我把鱼腥草拿到家里。可怜的我，想吃鱼腥草的时候，只好在盆里挖几根鱼腥草的根，在后院一个人独自享受这闻起来恶臭，吃起来却很香的野菜。

【参考资料】
1. 孙谦等。鱼腥草的生物活性及其机理研究进展。食品科学。2014年23期。网络出版时间 2014-10-22。
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1. 鱼腥草的花蕾。

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