健康生活（5）：关注女性健康，是否应该远离豆浆？

 

 

豆制品是中国饮食文化中重要一项，特别是在营养缺乏的年代，豆制品中的优质植物蛋白在很大程度上弥补了饮食中蛋白缺乏的危险。今天，很多担心牛奶和奶制品中激素和抗生素污染的女性，把豆浆作为首选替代品。原则上来说，膳食中有足够的水果蔬菜对于人体健康至关重要，但是，这并不表示植物饮食就一定有益，一定安全。豆制品是副食，在饮食中所占比例就不应该过量，对于习惯以豆浆为饮料的女性，也许应该关注其中隐含的健康风险。

下面这张表格例举了不同人群内源雌激素的日分泌量，对照不同食品中雌激素摄取量。雌激素对于女性性成熟，生育和维护女性特征都有重要功能，所以，一些女性为了美容选择豆浆并非没有道理。豆浆可以说是常见食品中雌激素含量最高的，而雌激素对于女性肌肤青春美丽是必不可少的。

 

 

豆制品中雌激素的主要成分是大豆异黄酮，有关大豆异黄酮在健康中的作用一直存在很大争论。特别是，长期从食物中获得大量大豆异黄酮是否干扰女性内分泌，是否增加乳腺癌发病危险，现在尚无定论。不过，如果你关注饮食对于健康的影响，担心食物中激素污染可能增加癌症发病率，就有必要考虑豆制品，特别是豆浆中雌激素含量太高的潜在危险。根据这个表格，你一生吃的牛排中的激素，可能还没有一杯豆浆中多。

豆制品可以吃，豆浆也可以喝，就是不要过量。健康饮食，平衡是关键。至于某种饮食是否适合自己，要考虑自己的年龄，性别，生活习惯和居住环境。我认为，性成熟期前的女孩，怀孕妇女，中年以后的女性，也许应该严格限制豆浆。