俗话说，春天不减肥，夏天徒伤悲。现在想必很多女孩子们都在吃水果和蔬菜中度过吧？吃多了清汤淡水，有时候也会想念一下大鱼大肉。
那么，今天就为大家推荐几道美味多汁菜，绝对想象哒！馋的时候就做一做吧！
一、肉丸子
材料：猪肉馅500克、蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。
做法：
1.准备所需材料。
2.将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。
3.再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。
4.把它拌匀，然后打搅上劲。
5.锅内加入清水烧开。
6.用虎口挤出肉丸子。
7.将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。
8.再捞出沥干水分。
9.锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒。
10.烧沸后加入丸子。
11.稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。
12.最后撒上葱花即可出锅。
二、鱼香茄盒
材料：茄子1根、猪肉馅100克、面粉25克、食盐2茶匙、酱油2汤匙、葱1根、姜1小块、蒜几瓣、料酒2.5汤匙、香醋2汤匙、香油几滴、淀粉30克、水淀粉2汤匙、鸡蛋1个、啤酒适量、白糖3汤匙、剁椒1汤匙、植物油适量。
做法：
1.茄子洗净，顶刀切成盒：第一刀深切不切断，第二刀切断。
2.加入少许盐，腌制5到10分钟(腌过的茄子不吃油)。
3.肉馅中加入酱油、料酒、盐、葱姜末、1小勺干淀粉和1小勺水。
4.顺同一方向搅拌均匀成肉馅。
5.面粉、干淀粉、鸡蛋加少许盐和适量啤酒，和成酥炸糊(面粉与干淀粉等量，可以全部用啤酒，也可以啤酒和水兑着用。炸糊不要太稠，能挂在筷子上顺滑滴落即可。
6.将肉馅夹在茄盒中。
7.茄盒先均匀粘裹一层干面粉(分量外)。
8.再拖上酥炸糊。
9.入5、6成热的油锅中炸制。
10.炸至两面定型，捞出。
11.锅中油继续加热至7、8成热，下入炸过的茄盒复炸，至两面金黄酥脆。
12.捞出沥干油脂。
三、浇汁豆腐
材料：豆腐1块、红尖椒1个、尖椒1个、食盐1茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、米醋1茶匙、小葱3根、植物油4汤匙、白糖1茶匙、豆豉酱1/2汤匙。
做法：
1.准备好豆腐、小葱和青红尖椒，小葱切葱花，青红尖椒切碎。
2.豆腐切块，入锅煮开转中小火，加适盐煮10分钟左右(火不能大，会把豆腐煮散，盐不用太多，豆腐稍有咸味即可，煮10分钟是为了去除豆腥味，也让豆腐更好的入味)。
3.生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖加葱花和尖椒碎调成酱汁(米醋只要一点点，增加味道的层次，豆腐已有咸味，老抽也不要多，豆豉辣酱也根据口味添加)。
4.平底锅加适量植物油烧热，下入豆腐煎至一面金黄(豆腐只需煎一面，这样吃的时候，一面嫩，一面脆，口感很丰富)。
5.把锅内多余的油倒出，或另外换锅，转大火，浇上酱汁烧出香味即可。
四、茄汁花菜
材料：菜花1个、西红柿3个、食盐5克、白糖3克、番茄沙司1汤匙、植物油1汤匙。
做法：
1.将球形菜花洗净，削去根茎掰切成小朵状，锅内坐水煮开，水里加点盐，将菜花下入锅中氽烫至断生，捞出过凉水，控干水备用。
2.西红柿洗净，用小刀逐一在西红柿顶部轻划十字刀痕，放入热水中稍烫。
3.将西红柿捞出，可以很轻松的将番茄外皮剥除，切块备用。
4.炒锅烧热注植物油，油温起来后，将去皮西红柿块倒入锅中。
5.将西红柿块反复煸炒，使其汁液渗出，锅中添加适量番茄沙司(1汤匙左右)炒匀。
6.将菜花倒入锅中翻炒，添加白糖、精盐炒匀，大火将汁收浓，即可起锅装盘。
五、蜜汁烤鸡翅
材料：鸡翅中8只、盐1茶匙、现磨黑胡椒粉1/2茶匙、白芝麻1茶匙、鸡精1/3茶匙、蜂蜜4汤匙。
做法：
1.鸡翅洗净沥干，加适量盐和鸡精拌均匀腌渍1小时以上。
2.调好蜂蜜水：4汤匙蜂蜜加2汤匙水。
3.腌渍好的鸡翅用厨房纸吸干水分；（这一步不能少，否则口感有影响）。
4.把鸡翅刷匀一层蜂蜜水或把鸡翅放入裹匀然后摆在烤网上。
5.预热烤箱，上下火200度，把鸡翅放入中下层，烤25分钟。
6.然后洒上些白芝麻和黑椒碎，再烤5分钟即可。
六、浇汁鱼
材料：彩云雕1条、地瓜粉适量、食盐少许、酱油1勺、葱1段、姜5片、蒜2瓣、料酒2勺、香油3滴、拌饭酱1勺、植物油适量、白糖1勺、水适量、胡椒粉1勺。
做法：
1.彩云雕去内脏洗净在鱼两面划十字花刀，撒胡椒粉、盐腌制15分钟。
2.热锅热油将鱼放入炸至酥脆，盛出待用(放入之前鱼身薄薄地拍些地瓜粉)。
3.洗净锅冷油，爆香葱、酱、蒜末，根据自己口味加入适量的拌饭酱炒香。
4.加入适量的水，然后将鱼放入大火烧开。
5.最后放入酱油、糖、料酒、香油收汁盛出就好。zt
