看看你的院子...哪些花可以吃？

朋友发来一张可食花朵的单子，共有42种，都是普通的花园植物，园艺商店也经常有卖。我家就有好几种，今年我准备试试吃。

看看你家的院子，说不定也能找到可食的花朵！

我在文章最后总结了“注意事项”，千万请仔细读！“荔枝”只是我的网名，你吃错了花浑身发疹块，是无法找到我打官司的！

还有一点需要强调的，这里介绍的可食花只是美食调味和装饰，不宜大量食用。更不是草药或滋补品。

挑选几种最常见的介绍一下。

1. 紫罗兰（Violets）

可能是最受欢迎的可食花了，味甜、有花味，做沙拉很好。因为好看，可以用来做甜食和饮料装饰。

2. 菊花

菊花带有一点点苦味，五颜六色的味道也有差异，有的比较辛辣。可以泡茶。只能用花瓣。

3. 香菜花

很多人做菜喜欢放香菜叶，并在自己厨房里种一盆，却没想到它的花也能吃。味道很像叶子。香菜花以生吃最好，或在做菜时最后放入，以保持它的清香。

4. 柑橘类的花

这种花我们北方人就不能享受了。包括橘子树、柠檬树、金桔树、葡萄柚树，等等，开的花都能吃。非常香甜。不要用得太多，否则会掩盖了其它食材的味道。

5. Clover（Trifolium 车轴草族，苜蓿也属这一族）

这种野草属车轴草类，草坪上经常看见，割草的时候都把它们割断，以免开花、蔓延。但它的花有甜甜的甘草味。

5. 倒挂金钟（fuchsia）

味酸甜，做摆盘装饰特别漂亮。

6. 木槿花 (Hibiscus)

这种植物有很多中文译法。泡茶最好，木槿茶在西方有些名气，味道像曼越莓。

7. 茉莉花

除了放在绿茶里，也可以用在甜点里，但不要放太多。

8. 薰衣草花

味香甜、微辣，甜食和咸味菜中都可以用。

9. 丁香花

这花闻上去有浓重的柑橘气味，吃起来也有。

10. 葱花和蒜花

这种植物整个都可以吃，包括各种蒜、葱、韭菜类。味道就是葱蒜味。

11. 九层塔花（basil）

如果你喜欢九层塔叶，可以试试用它的花，和叶子一样的味道，但淡一些。

12. 康乃謦 (Dianthus)

花店卖的康乃謦是dianthus 的其中一种。花瓣香甜。要把花瓣的底部剪去。

注意事项：

1. 要认真辨认植物和花朵，不要吃错了！辨认植物最可靠的方法是对照图片，并了解它的拉丁学名, 因为各地的叫法（俗名）有可能不同。

2. 吃自己家里种的。园艺商店买来的可能喷过杀虫剂，等种下后第二年或长出第二载才可以吃。

3. 路边或公园里的不要吃，可能有除草剂和杀虫剂的污染，或汽车尾气的污染。（我曾在路边看见有人挖荠菜，很想对他们大叫一声： “我的汽车尾气来了！”）

4. 只吃花瓣。

5. 对花粉有过敏的要小心，可以先吃少量，试验一下。

6. 保鲜方法：包在浸湿的纸毛巾里，放入有盖的容器内，可在冰箱里保存一星期。

部分照片来自网络；部分信息来自：