云河食记《激情版老妈腌菜烧鲈鱼》
今天这条激情版老妈腌菜烧鲈鱼只需吃上一筷，就会让你的味蕾激情燃烧，绝对杀客！杀饭！胃口吊起！好吃到你停不下筷子。另外做这个鱼还有一个好处是不用油锅煎，直接烧就可以了，当然鱼背两面需要各喇几刀。
食材：新鲜鲈鱼1-1.3磅鲈鱼1条、老妈腌菜0.3磅（一小包）、葱花2调羹、蒜姜末各1调更、红辣椒量自定。
调料：橄榄油1调羹、酱油1.5调羹、糖1调羹、黄酒2调羹。
制作：
1.将洗净的鲈鱼背两面各喇几刀。
2.先用油煸香葱，姜，蒜末，红辣椒干和老妈腌菜（雪菜可替代）
3.再将鲈鱼（鱼不用煎）放进锅内，加入酱油，糖，黄酒和1.5杯（cup)冷水，大火焖烧8一10分钟，起锅装盘。
做这个鱼的好处不用煎，只需在鱼背两面各喇几刀，直接烧就可以了。
简单操作，健康饮食。
时尚烹饪新概念：温油一锅炒！
New Conception Chinese Cooking:
Warm Oil , One Wok.
Healthy Foods, Easy Cooking
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