泡菜豆腐砂锅
这道泡菜豆腐砂锅菜，是从四川泡菜火锅的基础上演变过来的，豆腐里含有丰富的维生素B2，能减少平时工作、活动时体内热量的快速散失，不但有助于保持能量，还能帮你提高耐寒能力，而且简单易做，少油腻，还很有滋有味。
1、嫩豆腐300克，五花肉洗净切1厘米见方的块，四川泡菜（1包）250克。
2、嫩豆腐切成块，香菇挤干水切成条。姜、葱切成细丝。
3、砂锅中，放入清鸡汤，没有放清水也可。
4、倒入泡菜、香菇、生抽、姜、葱丝、少许白酒，倒入五花肉片，加盖以中火煮5分钟入味。
5、倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后即可。
