奶油蛋筒，最早是上海西点店里卖，和鲜奶小方，蝴蝶酥，掼奶油。。。
如果有现成的酥皮，蛋筒模具，和鲜奶油，这是一款快速简单又受欢迎的party甜点。大人们喜欢，是因为怀旧；小朋友们喜欢，是因为方便美味。
1. 匆匆忙忙灌好奶油，手机捏一张。到了party现场，转眼只剩下渣渣。。。
2. 现成的冷冻酥皮，化冻后用刀裁成细条。
3. 每次都是用铝箔纸裁成三角形，卷成一次性模具，也挺好用的。
4. 把酥皮卷在模具上，注意要搭边。然后刷上蛋液。
5. 烤箱预热350 F， 烤15~20分钟，视各家烤箱情况调整时间，金黄膨胀就可以了。
我还多刷了遍蛋液，撒了些砂糖。粗砂糖效果更好。
6. 冷却后，取出模具。我这个铝箔纸做的一次性模具的优势，体现在这里。捏扁了，方便取出，不会破坏蛋筒的完整性。
7. 蛋筒冷却后，就可以灌入鲜奶油。
鲜奶油打发的方子是，1cup 鲜奶油，配 40克糖分，打至硬性发泡。这个比例刚刚好，不会太甜，非常yummy。
做了这么多，居然一个也没吃到。。。看来不用担心吃胖的问题了。。。全都“祸害”别人了。。。哈哈。。。
祝大家周末愉快，夏日精彩。
