学做中国的牛油果和红枣心太软。

 

 

 

这次回国回来做的都是一些旅游帖和饭馆帖，至今还没放过自己做的菜，一定有朋友看烦了，弄点自己做的成不？

 

 

没放自己的主要是回来后做饭的兴致一直没起来，上次圣诞度假从墨西哥回来，马上兴致勃勃地学做了墨西哥菜，这次倒好，人懒懒的一点没有精神，也许国内吃得太多了，这里又没有食材加上回来后还病，又想着领导也要减肥而女儿依旧是每天和小朋友约好了外面吃饭，总之就是一直没有做菜学菜的欲望。

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今天过节了，学做两个在中国吃的菜。这两个菜一个是糯米夹心密红枣，也有人叫它心太软，不过我觉得五天哥厨师做得不太一样，另一个是苏浙汇的松仁牛油果，班门弄斧了。

 

 

这是在苏浙汇吃的松籽牛油果

 

 

 

 

回来后就琢磨。一般牛油果都放没颜色的调料，可是在苏浙汇吃的里面好像有酱油，没吃这个菜之前很不以为然，当时还有很多别的菜，这个也不起眼，就对这种做法很有点不以为然，没想到一尝，非常好吃，很特别的口味，看着也简单，就想着回来后要山寨。

 

有酱油，但光咸是不行的，里面有松仁，我干脆放了一点放意面的松籽汁，还是不够甜，放了一点糖，还觉得差一点，加了点素蚝油，又加了一点点炸松籽的油，成了，味道很接近，好吃！

 

 

材料：

 

玉米粒（我加的，和松籽在一起很配），牛油果一个（比较油，我一般不放太多），西红柿就是配色的,松籽几勺

 

做法：

酱油，糖，鸭汁，素蚝油，再浇一点弄松籽的热油往上面浇。

 

挖牛油果的时候，尽量要象这张网上的照片弄个半圆，这样这个壳可以装饰，我这次自己弄得也不够好，然后把牛油果切成块就行了，最后把调料浇上去。

 

去店里买，只看见这种松籽，6oz 18美元，是不是有点贵啊，女儿在一旁叫。：）

 

 

 

在五天哥家的餐厅吃饭，每次都有这个，我和女儿都死命吃，到了最后一次，我就问他的厨师是怎么做的？人家就说把核挖出来，糖水里泡，放糯米，很简单。。。

 

 

 

说得倒容易。其实原来在网上也看见过这个糯米密红枣的配方，我自己来试试。

 

 

原料：

15枚干大红枣
1/2杯糯米粉
几勺全脂牛奶（也可以就放水，还可以里面放薄荷，就成了薄荷味的了，你自己发挥吧）
几大大勺冰糖
 

 

 

1。红枣浸温水泡几次，泡到里面软，沥干水分用剪刀剪开去核

 

2。 糯米粉，加入温水和成团

 

3。 将糯米粉搓成长条，切小段，加入红枣中间

 

4。做好的红枣排入盘子中，放入蒸锅蒸熟

5。取出蒸好的红枣，让红枣浸泡在冰糖水中，但尽量不要把糯米的部分泡进去。

 

 

 

 

 

两道菜的颜色都不完全一样，光线也有一点点关系，不过味道都很接近，自己很满意，呵呵。