Cage free chickens 往往在中国超级市场中翻译为走地鸡,但是,在美国的定义卻只是不用 chicken wire 圈住而已,或者仅是飼养于enriched cage而已,不是在地上自由走动。
在九月份的FORTUNE 杂志透露:新的麥当勞CEO Steve Easterbrook为了提高业绩,大胆的提出早餐都会用cage free chickens 所下的蛋以为早餐的材料,因此这篇文章中,有部分是解释cage free 与传统养鸡的不同处,也描述了一部分飼养cage free chickens 的知识。
笔者综合此篇的報导,而将走地鸡不走路的原因总结于下:
1、鸡的自由权:
鸡本来是无憂无虑地在地上行走寻找食物的,庄子在他的内篇的养生主篇特别描述“ 十步一啄、百步一饮”,但是被人捉去飼养后,並不快乐。大概,许多环保人士,或动物爱好者,或人道主义者读过此章后,都为鸡打抱不平,而为鸡争取自由空间,经过一段努力爭取后,终于将鸡的自由空间,从一只鸡仅有84平方英吋,争到有116平方英吋,最后到144平方英吋的自由,如此鸡可以自由跳躍。附照片一张(胪就可以了解养鸡的成本增加很多。就好像乘飞机的乘客,由经济舱到商務舱,再升至头等舱一样。照片显示头等舱的鳮屋的图片,以供参考。
2、市场的需求与消费者的观感
本来这种大的自由空间的鸡屋,名为enriched cage,但是市场推銷員認为消费者不了解,也不会付出高额去購買,因此就用cage free来推销此高贵的鸡肉和鸡蛋。这也是被称为cage free 的原因。
3、律师的敲定
能够如此大力支持称为cage free,一定要有律师同意认可才能通过。美国称为法治国家,不如称为“律师治国”更明确。
由于以上三个原因,因此,走地鸡就可以不走路了。
[讨论]走地仍为最终的目标吗?
许多动物爱好者,环保人士,与人道主义者都认为鸡活着时期,应该有一定的生活空间,仍然嚮往庄子的“十步一啄、百步一飲”的自由逍遥。但是从养鸡业者的立场而言,一来成本非常昂贵,二来会有严重的疾病问题,所以极力反对让鸡的完全自由。
鸡的最终命运如何?尚待下回分解。