幼儿保健 - 苹果、无花果猪腱汤

秋天的BC产苹果上市了，煲一煲新鲜苹果汤润心润肺，大人小孩皆得益。尤其是幼儿心肺功能尚未发育成熟，需要细心调理呵护以抵抗秋冬流感季节。小儿幼小时经常喝的保健汤水，煲到软烂的苹果和猪腱也容易吸收。

1. 苹果4个洗净去蒂去核，无花果干6粒，南北杏仁2至3汤匙用温水泡10分钟钟待用。

2. 贵妃猪腱（也可以用其他瘦肉，但肉质较粗）1磅汆水待用。

3. 汤锅中加入10碗水煲滚后将1和2放入大火煲滚后转小火煲1.5小时。

4. 大人饮加一点盐，幼儿不加。可在冰箱存放3天。