妈妈是大厨（3）-三涵妈妈的凡人小事儿

妈妈是大厨（3）-三涵妈妈的凡人小事儿

妈妈天天做饭，总有个不想做的时候。孩子小的时候，我年轻，精力充沛，上一天班，还要做饭，也不觉得累。实在时间来不及了就会买比萨饼和汉堡等快餐打发孩子。实际上孩子们更爱吃这些洋快餐。

他们长大了，懂得健康啊，营养啊，就不太吃那些东西了。

朋友中有一个大厨级的，他现在迷上了用空气炸锅，每次去他家吃饭，他都大秀空气炸锅版的三文鱼，牛仔骨，羊肉串，当然还有炸鸡。我家老公竟然当即就在网上买了一个一模一样的炸锅。其实我并不感兴趣，买来以后就放在了车库。那天收拾车库，看见这个神器，很不爽，觉得家里又多了一件摆设。过了一些日子，儿子说想吃家里做的炸薯条。我想起了空气炸锅，试一下吧。

把土豆切成条，加盐，胡椒，Parsley 和一点橄榄油，搅拌了一下，就放到空气炸里， 400F，20分钟，中间翻动一下，倒是方便快捷。成品忘了照了，都吃光了。

我在中国店买了看上去很新鲜的萨丁鱼，用盐，胡椒腌一下，裹了一层面粉，放到炸锅里也是400F， 20分钟，出来的是这个样子。味道不错，但没有酥脆，可能时间长一点就好了。炸的时候，把锅放在后院。

这个没人吃就我自己享用

昨天我和老公去看演出，告诉三儿用炸锅做一下牛排，让他回来给我汇报一下。他把牛排用调料腌好，抹上一层黄油，400F， 17 分钟，他说很好吃，用炸出来的油，自己炒了洋葱和蔬菜。

这个空气炸锅从80刀到200刀不等，有人喜欢，有人不喜欢，觉得烤箱一样做这样的事情，这也是我开始这么认为的。无奈人家买回来了，不给个面子用一下也不合适。好处就是这个可以搬来搬去，省得家里有味。我还用它炸了馒头，效果也不错，很脆就是挺硬的。文学城私房小菜有人介绍可以做干煸四季豆，炸好了再炒一下，还有可以干炸一下肘子，再炖。

看了这篇小文，别冲动，做一点功课再买呀！