吃货读历史系列
第七章 宋嫂鱼羹:爱国不分老幼，汉奸不止敌后
宋嫂鱼羹，浙江名菜。通常是将鳜鱼或鲈鱼蒸熟，而后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。因色泽金黄，鲜嫩滑润，味似蟹肉，又名“赛蟹羹”。 据传，宋嫂鱼羹始于南宋淳熙年间，北宋汴梁（也就是今天的开封）人宋五嫂，随宋室南迁来到临安(今杭州)，一天，小叔得了重感冒，宋嫂用鱼加上椒、姜、酒、醋等佐料烧了一碗鱼羹，小叔喝了这鱼羹不久病愈了。有一次，宋高宗赵构品尝了她做的鲜嫩可口的鱼羹，大加赞赏。从此，这道菜就称“宋嫂鱼羹”，她开的店生意更加兴隆，人称“爱国鱼羹”。
宋高宗赵构就是南宋的第一个皇帝。上一章我们侃到，宋徽宗玩物丧志，被金军攻破京城，北宋灭亡。按逻辑常识，金军会挥师南下，把大宋整个给收了。但是，游牧民族寻水而居，居无定所的本性，让大金对吃掉整个肥羊不感兴趣，他们把皇帝老儿连带“家眷、仆人、家产“押解到金国，就拜拜了。然而，国不可一日无主，宋徽宗的第九子康王赵构登基称帝，史称南宋。赵构母亲本是很低级的嫔妃，按说当皇帝这个花差和他八竿子打不着，但是有句老话说的好：”人算不如天算，天算不如人算，人算不如不算！”。赵构这个金军的漏网之鱼，因祸得福，真的当了皇帝。皇帝不是一般人儿，自然要杜撰出异于常人的地方，“以理服人”，赵构就有个“泥马渡康王”的故事，大意是说，康王赵构多次遭金兵追杀，有一次被追杀到一条河边，天神相助，有个泥马驮着他渡河而去，摆脱了金兵。偶只能，呵呵，泥马？草泥马还差不多，泥马只能像抱着石头跳河，管保九死无生。谁信这个，只能送你一句话，图样图森破。
宋高宗接手半壁江山，凭借三种“武器“，倒也平平安安把接力棒交给了儿孙，延续了大宋百年香火。高宗赵构的第一种武器，叫“奴器”，他在位期间，对金国屈膝妥协，割地、纳贡、求和；第二种武器是“凶器”。宋太祖是黄袍加身当了皇帝，因而宋朝伊始，重文臣轻武将，文官制度繁杂发达。靖康之变后，各地义军及爱国将士奋起抗金，很多这样的武装只听命于主将，岳飞率领的军队号称“岳家军“由此可见一斑。高宗赵构对这些将领又打又拉，必要之时，不惜人头落地。岳飞念念不忘”靖康耻，犹未雪，臣子恨，何时灭“，让他心里不爽是一定的，把老子皇帝和哥哥皇帝接回来，自己不就是小三了吗，这买卖秃头顶上的虱子---明摆着，谁干呢。当然，高宗还是想当个明君不是昏君，一直忍着，但岳飞这个忠臣不想当良臣，不断地在他耳边的吧的吧，还反对议和，挺进中原，于是赵构连发十二道金牌让岳飞班师回朝，他的良臣秦桧心领圣意，用莫须有的罪名将岳飞父子杀害于风波亭。其实，奸臣虽当道，明君是完全可以放岳飞一马的。赵构揣着明白装糊涂，借刀杀人，也顺便送秦桧上了历代奸臣排行榜。也许心里有歉疚，赵构50多岁壮年退位后，儿子宋孝宗赵昚即位当年就给岳飞昭雪，孝宗一再强调是“太上皇帝念之不忘”。第三种武器是“大器”。1162年，五十六岁的赵构宣布禅位，因为自己没有儿子，传位给养子赵昚，是为宋孝宗。不论原由如何，主动在壮年之际退位，也算大气。偶私下觉得，他早点退位，一定想学他老爹潜心书画，赵构可是个书画名家哦。
南宋属于野蛮剖腹产出生，也就注定这 “一生“磕磕绊绊，命运多舛。南宋虽说半壁江山，依旧“山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休”，在北方游牧民族看来那是鲜嫩肥硕的“美羊羊”，于是灰太狼金兵来了，俗话说，不怕贼偷，就怕贼惦记，南宋朝廷就忙着一边打打，一边投降讲和纳贡；接着，蒙古狮来了，邀请“美羊羊”一起把“灰太狼”做了，南宋就傻呵呵联手蒙古把金做掉了，谁知狮子吃不饱，大张口，顺带就把南宋吃了。南宋面临的情境，改变了北宋文臣强武将弱的局面，正如史家有云：北宋出宰相，南宋出武将。除了大家耳熟能详的岳飞，韩世忠，南宋著名的武将还有刘锜、李显忠、魏胜、张俊、虞允文、张子盖、张宗颜、吴玠等等等等。然而，不怕敌人强大，就怕猪一样的队友，更怕人在曹营心在敌人的汉奸队友。南宋也是一个卖国汉奸辈出的朝代。先是一味求和的宰相秦桧用莫须有的罪名杀了岳飞；宋宁宗时史弥远杀死主张抗金的宰相韩侂胄；宋理宗时刘整因为怕奸臣贾似道迫害，干脆以所领15军、州、户口30万向忽必烈求降，而且把反对投降的人都杀了…… 南宋末年还有个吕文焕，此人在金庸的神雕侠侣中有所描述，其实他是吕文德之弟，襄阳保卫战是他的功劳，与大侠郭靖没有一毛钱的关系。他镇守小小的襄阳城，竟然让所向披靡的元军久攻不下长达六年之久。最后襄阳兵尽粮绝，吕文焕投降元朝，并自请先锋，引元军南下，攻破南宋都城临安。从爱国的角度，他背叛南宋，是为不忠;从人文角度说，他放弃了行将灭亡的南宋，拯救了城中百姓，可谓英雄。与吕文焕形成鲜明对比的是南宋将领边居谊，他镇守新城，先是假装投降吕文焕，万箭齐发，差一点把吕文焕射杀，后来吕文焕挥兵攻城，并用火炮轰击，边居谊坚持到最后，把私人钱财散给将士，乃拔剑自刎，未死，又赴火自焚。1279年，南宋油尽灯枯，崖山海战大败，宰相陆秀夫逼迫妻儿跳海后，背负八岁的幼主赵昺跳海而亡，随后史载赵姓皇族与军民有十万之众一起投海殉难。南宋就此灭亡。
本章关键词 宋嫂鱼羹 宋高宗 岳飞
下一章预告：苏陀：人生不只苟且，还有诗和远方
