可能不是正宗的厦门海蛎煎，但快，15分钟左右就能吃上，味鲜，外焦里嫩。
1.准备青菜：青葱切碎，撒盐，略腌（为葱味浓郁）；香菜斩碎；家里有的青菜再切上些丝（这次加的是snow pea ，green squash）
2.锅热了后，扫些油，costco的新鲜罐装海蛎子，用筷子逐个夹着在粗番薯粉（亚洲超市买的）中打个滚，放到锅里煎，大约3分钟左右翻面（一点都不沾）；铺上青菜丝。
3.剩下的碗里的番薯粉（此时已经湿漉漉的了）加一个鸡蛋打匀，加上处理过的葱花和香菜末，淋在这一堆上；
4. 大约再3分钟，用大锅铲一铲翻面（焦黄），盖盖焖3分钟，再打开锅盖，蒸发蒸发水汽，让底面炕一炕焦黄，出锅。
由于腌制葱的时候加了盐，整个过程就不再加盐调味了，吃的就是本鲜。可加甜面酱，辣椒酱，ketchup，醋等等随意。
