计划不如变化---日式盖饭

我习惯于凡事都先有个计划，有个日程安排。比如去旅行的话必定都早早的预订机票酒店等，便于进行自己的日程管理。

可是由于工作关系使我做不了任何预定和计划，因为计划的再好也随时都有变化的可能性，身不由己啊。至今女儿还会数落一些她小时候我没有坚守信用的罪状呢（^^!）。深刻反省！在变化多端的生活里，现在最怕的就是约定。尝试了几次说走就走的小旅行后，感觉原来Not plan也可以如此随心所欲，轻松舒意！不过时间长的海外旅行还不敢尝试。

刚到日本时看到《丼》这个字就好奇，猜不出是啥意思。原来《丼》就是饭的上面铺一层菜既中国的所谓盖浇饭，或者是盛盖浇饭的大碗。这个字日文的发音是Don也可以称Donburi，日本的饭店有各种各样的盖浇饭，已经打入中国市场的《吉野家》是牛丼（牛肉盖浇饭）的专门店，其他还有海鲜丼，親子丼，他人丼，Katu丼，天丼等等。丼在日本是最普通，最大众化的食物，即简单快速，又热腾腾的很有人气。有时候图省事方便在家也做。

这是我家的一些Donburi, 连饭带菜所以比平时的饭碗要大很多。

这个是海鲜丼。海鲜丼有些是寿司饭，冷的还有点醋味的。这个是普通的米饭微热的。这家店的海鲜丼除了鱼虾海鲜之外会放一块厚鸡蛋和天妇罗，鱼头鱼尾熬的酱汤也很鲜美。

鮪丼（金枪鱼盖浇饭）

天丼（天妇罗盖浇饭），各式各样的丼都有酱汁或者用酱油淋在饭上，各种酱汁超市里都可以买得到。

很久以前去《吉野家》吃过一次牛丼，味道还可以就是肥牛肉比较多。对Katu丼（猪排盖饭）有点敬而远之，亲子丼（因为是鸡肉鸡蛋做的所以起这个名字），听起来有点可怕就没有了食欲。

其实韩国店的拌饭很好吃，在日本也根据韩文的发音叫Bibinban，据说就是拌饭的意思。有Kimuchi泡菜的酸辣味很开胃，而且豆芽等蔬菜也比较多。

大阪有很多韩国料理店，超市里也可以买到韩国酸菜Kimuchi。韩国料理豆腐蔬菜都用的很多，看上去红红的似乎很辣，其实并不如想象的那样可怕。有些店还可以选择辣度的。

这家店的酸辣菜Kimuchi和韩国煎饼Chichimi是可以任意添的。那个石锅饭有锅巴，用他们店里的玉米茶泡着吃非常香。感觉很健康。

上几个自己在家做的丼（盖浇饭）。用家里的材料学着做BIBINBAN. 其实有啥放啥很自由自在的。

这个是金枪鱼盖饭。把剩余的金枪鱼用酱油，酒等腌一晚，第二天把这些鱼片铺在饭上，非常简单省事，零失败的盖饭就可以上桌啦。

三文鱼海鲜盖饭。

这个是自己创作的《海天丼》海鲜+天妇罗(^^!)。

最后上个甜点吧。这个是用100%米粉做的卷筒蛋糕，口感和普通蛋糕完全没有什么区别，非常松软细腻。由于现在主食受欧美化影响，食用米销售量降低是原因之一，另外为了对小麦粉有过敏的人也可以吃到美味的蛋糕，就生产出了这款蛋糕。

谢谢看帖，祝愿大家都开心每一天！