家常菜二 与《天下绮霞》电子版

生活唯有美食和文学不可辜负——这句话也许片面了些，但符合我这美食贴的主题。

把过去的一些美食图片整理了一下，都是家常菜，就不赘述做法了，属于总结贴吧。

辣椒螃蟹

南洋的辣椒螃蟹是一绝，打碎成酱汁的辣椒吸收了螃蟹的鲜美，在唇齿间游走，是美食中的不可错过的一道膳肴。做法在我的博客里，这里不赘述了。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/59123/201209/18352.html

咸水鸭

几乎家家常做的一道美食。只是要想吃得更讲究些，需要把腌过的咸水鸭，浸泡在卤水中数小时，再吊起来风干。然后用蒸的而不是煮的。如此一来费时费力。还是简约版的比较符合现代人的需求。

猪蹄冻

这道菜是在菜坛学的，做法简单。

熏鱼

有时候碰到苍鳊鱼大甩卖，清蒸的吃厌了，就做熏鱼。油煎之后的酱汁浸泡，是一道关键的程序。

宫保肉丁

用杂蔬陪衬，不显得太油腻。干辣椒在里面起到了提升味蕾感觉的作用。

清蒸红斑

我是个无鱼不欢的吃货。清蒸要求大火滚水才入锅清蒸。我们这里有一家食阁的清蒸鱼卖的极其红火，客似云来。我每次都偷偷靠近厨房想偷师，发现无外乎是大火热蒸汽的作用让鱼肉的蛋白质迅速凝固。火候和时间的掌握对于清蒸鱼来说是至关重要的。

三杯排骨

油有点多，请海涵吧。炒糖色是重要的一步。九层塔的浓厚香味与香油和焦糖的混合，给味蕾多了几层的殊遇。

肉丝清炒西葫芦

偶尔兴致来了，做了几个蔬菜卷。

珍珠圆

吃出节日的喜庆

海鲜快炒鼻涕粉

适合下班回家的时候可以准备的快手菜。

荔枝肉炒鸡块

适合炎炎夏日的菜肴。

 

不过与美食相较之，我更喜欢文学。

拙作《天下绮霞》曾在海外原创论坛连载，据说总点击率破百万。曾引起广泛的好评和追读（允许我老王卖瓜吧）。

 

现在电子书在中国联通旗下的咪咕阅读连载。因为是手机应用程序，以下链接仅适用于手机用户点击。

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