烹饪美味可口的食物至关重要?

烹饪美味可口的食物至关重要?

芬兰卓越心血管和代谢疾病中心的劳里Nummenmaa在<<神经科学杂志2017年7月26日>>发表了进食引起大脑释放人体内源性阿片类物质("感觉良好"的荷尔蒙,endogenous opioids)的研究成果。美味可口食物和平淡无味食物都引起大脑释放大量"感觉良好"的荷尔蒙。然而只有美味可口食物引起满足愉悦感。结果是美味可口食物总摄入量较少。相反,平淡无味食物没有满足愉悦感导致食物总摄入量较多。