感恩节美味水煎包

缘分是等来的吗？

香菇猪肉粉丝大包好吃停不下

 

 

 

麋鹿猪肉馅儿水煎包

 

今年感恩节去了朋友家一起过，欢声笑语美味佳肴，忆往昔峥嵘岁月难以忘怀。大餐吃完，连夜继续工作。将美味水煎包好吃的秘诀献给盆友们。首先量面粉，每杯面粉用餐刀帮助定量。

 

 

2 1/2 teaspoons 发酵粉，加一杯温水调匀。

 

10杯普通面粉，4 1/2 （4.5）杯水（包括一杯酵母水），搅拌15-30分钟。水煎包的面要比花卷稍硬，以免包子皮破。

 

 

将面团放入稍大的盆中，盖盖儿醒发一个小时，或面团发至两倍大。

 

 

朋友每年都去打猎，这是他猎获的麋鹿肉。麋鹿肉猪肉馅儿各一磅。

 

 

锅中放2 汤匙炒菜油，爆香葱姜。

 

 

将麋鹿肉放入翻炒。

 

加2汤匙料酒，半杯生抽，1 teaspoon 盐，将麋鹿肉炒熟，凉凉

备用。

 

自家后院的野韭菜，随吃随剪。每年雨季一到，韭菜就如雨后春笋，郁郁葱葱。上帝预备的美味，感恩。

 

 

最好头天晚上将猪肉馅儿用半杯酱油偎上，放冰箱冷藏。葱姜韭菜切碎备用。

 

 

将所有的材料与猪肉馅儿和炒好的麋鹿肉混合，再加1.5 teaspoon 盐，2汤匙蚝油，几滴香油，1/4 杯橄榄油或者玉米油，调匀。

 

 

面团分成五等分。每份搓成长条，切成比水饺稍大的剂子。每个剂子擀成中间厚周围薄的饼皮。为了容易煎熟，水煎包不能过大。

 

看图说话，眼见为实。包子的褶是这样捏出来滴。

 

来个摆拍。最好能捏出个金鱼嘴。

 

 

不粘锅中，放两汤匙油。将包子依次放入锅中，盖盖儿，二次醒发20分钟。

 

另一不粘锅，也是如法炮制。

 

醒发20分钟后，开中火，将包子稍煎约2分钟，待包子底部稍硬，加凉水。

 

加入凉水，至包子的2/3处。中火煎煮15分钟。

 

水剩很少时，转小火（此时大约还剩五分钟），煎到包子底部金黄，离火，搁置5分钟再出锅。

 

松软酥嫩，油水汪汪，香而不腻。水煎包无比好吃。

 

 

我家庄主自行研制的零食小吃花生糖蘸。无法拒绝的诱惑。

 

好事成双，再来一款花生糖小吃。

 

感恩节朋友家的丰盛美食。

 

 

感恩节朋友家的丰盛美食。

 

朋友妈妈做的南瓜饭，香濡糯软，不是一般的好吃。

佳肴当前，大快朵颐，漏拍了许多美味。先上这些。

 

 

祝各位朋友感恩节快乐！

 

 

 

 

每星期五上午更文，敬请关注！