给小萝莉的红烧肉

 

 

 

给小萝莉的红烧肉

 

        英国，伦敦，一月的街头，寒冷，有风，小雪。

 

        囡囡站在街头，裹紧身上的羽绒服，作为交换生的她来英国已近6个月了，热度与新鲜感开始降低。她在微信中写到：阴天，还是阴天，这里的天总是阴的，少有晴空。整个城市充满了冰冷哀怨的气息，那些暗淡老式的建筑让这个城市的老旧一目了然，但是它有全世界最好的围巾（BURBERRY），是唯一吸引我的东西----勉强温暖。

       她侧身走进一家咖啡馆，屋里的热度与屋外的冷度形成差，坐位旁的落地窗上蒙了一层雾，像人的心云山雾罩,不明白自己想要做什么？咖啡的热香很是诱人，她深吸了一口气，妈妈又来微信催她回去过节，可是她不知回去后是什么样的场面在等着她，回到哪一个家？旧日像电影慢镜头似的，慢慢地倒着带，往事一幕一幕地浮现在眼前。
 

        爸妈分了快两年了，爸已再婚，最后一次见那个年轻的女人是在去年的“团圆饭”上。家里的几位长辈都面无表情地坐在桌子旁，脸上读不出欢喜或忧伤，时间静默着，只有服务生在布置着桌面，和上菜。爸爸经营着自己的大酒店，有着自己的专用厨师，汤、冷盘、热菜等等逐渐上桌。囡囡住校很久，被香味所吸引，味蕾被充分的挑逗着。上餐桌前，爸爸给每一个人都发了一个大红包，给那个年轻的女人的红包特别的厚，她的手上还抱着一个只有几个月大的小男婴。爸爸拽着囡囡的手，走向那个年轻女人，介绍着：“这是你‘妈妈’，这是你‘弟弟’。要懂事，会叫人。快叫‘妈妈’、‘弟弟’，新年好！”

 

        囡囡是在祖父母们的宠爱下长大的孩子，从未受过这种委曲，她迅速地调动着脑细胞进行思考：这个女人是谁？我从未在她的子宫中待过一天，她什么时候与我在一起过一天？你以为你是谁？囡囡脸上浮起狡猾的笑，像是一个小小的狐狸，她开口道：“小妹妹，你好可爱哦！”囡囡话音未落，顺手狠狠的甩给了那个女人一记耳光，她粉嫩、吹弹欲破的皮肤上留下了囡囡的几道红指印。女人来不及反应，木呆着，不知道从哪掉下了这么一大记耳光？爸爸冲了过来，挡在了女人前面，也狠狠地照着囡囡的脸扇了开来，长辈们好不容易地拉开爸爸。囡囡感觉到脸上一阵火辣辣的痛，好像有一颗牙齿被打落，嘴里有一股铁锈味、微咸、微腥的东西涌上来，倔强的囡囡死命地咬着嘴唇，不让那些恶心的东西吐出来。

        囡囡冲出那个看上去很辉煌的大酒店，回到了自己的学校，洗干净了脸，自己的脸浮肿着，眼睛里含着的泪水在眼窝里还有着温暖，到了嘴角，却只剩下冰冷与苦咸。冷静了一下，囡囡发了个微信给妈妈，是姥姥发回来的：“你妈又喝醉了，囡囡要学会照顾自己。”这样一个团圆夜，20岁的囡囡自己度过了这样一个晚上，她在日记中写到：“芳龄二十，人生已猝死。”

       “叫妈事件”之后，爸爸的那几巴掌，彻底地打醒了囡囡的“团圆梦”，爸妈是不会再复合了。在年轻女人与亲情上，对于四十余岁顶着某集团董事长头衔的爸爸，他的选择项永远是“女人”，这个年轻女人不会是最后一个，那个弟弟也不会是他最后一个孩子。爸爸发微信过来：“你若不理解我，我已尽责。从今以后，你所有的学习费用与生活费用，都需要你自己去挣；你已20岁，那不是我的义务。”这是爸爸的杀手锏，百试百灵，让囡囡彻底地“投降”，回到了那个家。屈服了一段时间，爸爸给她办理完了英国交换生手续。囡囡不爱学习，六个月的留学生活，没有了长辈们的约束，她玩得很HIGH，她已经旅游了很多地方，但还是想家。

 

       手机上的信号灯一闪一闪，是大姨的微信：“囡囡，有什么事吗？那么急找大姨？“

       囡囡：“大姨，什么是爱情？我爸爱我妈吗？”

       大姨那边许久才发来信息：“你父母，当年是轰轰烈烈的爱过的。当时，双方家庭谁也没拦住，毕了业就结了婚，结了婚一年后，就有了你。你父母未有磨平棱角时，就走入了社会与家庭的双重角色扮演，年轻的他们并没有作好准备去承担这双重的压力，但双方的老人用‘如来神掌’帮他们化解了一切。我相信他们是真爱过的。囡囡是在宠爱中长大的孩子。”

        囡囡：“那他们为什么离婚，承诺就不算数吗？”

        大姨：“结婚证上没有有效期，谁说要给爱情永远保鲜？你姥姥不信佛，却吃斋；你奶奶信佛，却吃肉，人的选择不同而已，与承诺无关。爱，不要勉强，要学会放下。”

        囡囡：“大姨，我不知道该不该回家？”

        大姨：“囡囡，无论父母怎么样选择，他们是你的亲生父母这个事实是永不会发生改变的。囡囡要学会谅解他们，大姨知道囡囡没有错，错的都是大人。该回家时，还是应该回家，那是你的家，不管它在哪个地方？你的生活暂时需要依附于你的爸爸，但囡囡要学会坚强，学会独立，纵使自己心里再难受，也请为自己好好活着，没有人可以代替你快乐或幸福。”

        囡囡：“大姨，我想吃红烧肉，以前爸爸曾做过给我。”

        大姨发了个笑脸：“爱吃肉的小萝莉，等下大姨把方子整理好，发给你。还能想吃肉，说明青春无敌。好好爱自己，新年快乐！”

 

        走出咖啡店，路上的街灯已亮了起来，像大姨温暖的笑容。大姨离家乡已很多年，是户口本上的蓝墨水迹，是墙上挂着发黄的照片，是电话里那端永远的录音：“请在嘀嗒声后留言，我会尽快答复你，谢谢。”姥姥曾说过大姨是温暖的孩子，但姥姥与姥爷却没有与大姨家生活在一起，他们选择了与自己的妈妈在俗世里一起沉浮。
 

        囡囡再次发出了新的微信：“戏剧化的2017年，无论是得到的还是失去的，都报以感恩。希望新的一年里一切都如愿所偿，多一些温暖，也多一些爱与关怀。”

 

 

 

 

 

 

 

给小萝莉的红烧肉（不用盐、不加水版）：

材     料：

600克至900克正宗五花肉，老抽、生抽、红糖、花椒、葱姜些许，任何正牌子的清啤一瓶（大于500ML）。

 

做     法：

1、把五花肉放入清水浸泡约一个小时，捞出洗净，不切；

2、置锅，放入清水加入葱结及花椒，放入五花肉，中火煮至七、八成熟，筷子一通就透，即可捞出；

3、将飞水过后的五花肉切成约8—10毫米的厚块，放入平底锅内略煎至两面金黄，加入姜片、红糖炒匀；

4、将啤酒全部倒入锅内，酒盖过肉块约2毫米左右，大火煮开，转小火约四十分钟；加入适量老抽，生抽上色，再盖煮片刻，若酒挥发太快，继续补入啤酒，此菜不加水。

5、约肉炖至柔软时，转大火，收汁，盛出。若口味偏咸者，可再加入少许生抽。生抽比老抽咸，老抽只是为了菜色好看，此菜不加盐。
 

小贴士：

 

同样的方法做“红烧鸡翅”也很美味。只是鸡翅的清洗方式要繁琐一些：鸡翅需在流水中漂洗，用手挤出鸡翅中的血水；洗净鸡翅后，需用少许盐略为腌制一下，沥干水份。再照上述烹调方法进行烹制。

 

当归羊肉煲
http://blog.wenxuecity.com/myblog/72708/201712/12802.html
酸辣汤
http://blog.wenxuecity.com/myblog/72708/201712/10268.html
改良版锅包肉
http://blog.wenxuecity.com/myblog/72708/201712/3194.html
鲫鱼蒸蛋
http://blog.wenxuecity.com/myblog/72708/201712/1454.html
外婆的手工鱼圆
http://blog.wenxuecity.com/myblog/72708/201711/24462.html

（文学创作，取自生活。如有雷同，请勿对号入座。版权归“人生随意”拥有。）