晒年菜,春晚视频，腊肉，蛋饺，春卷，砂锅，鱼，年糕等

今天继续上次的做年菜，哥哥飞回去陪两家老人一起吃个年饭。
 

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我今年为了减肥，准备低调，少做。

这两天做的腊鸡，腊肉，红烧鱼，炒年糕，年糕，牛腱,春卷

 

 

我在外面忙，让家里的领导继续腌一点咸肉，本来要做腌笃鲜，回家后看见他放了酱油把肉腌成了这样，给教会做的一大堆风干鸡他用的是杨白劳的红头绳，那就只能干脆做腊肉了。瞎猫碰死耗子，味道还挺好。酱油，甜面酱，花椒，桂皮，腌。 

 

 

 

 

 

我学在加洲时吃的腊味小炒，里面放了豆腐干和金针菇，好吃！

 

 

牛腱卤起来，这次味道特别浓，不用汁里面都很入味。

 

 

做了红烧扁鱼
 

上海人爱吃的黄芽菜肉丝炒年糕
 

葱爆羊肉，放了香菜，也挺好吃
 

 

 有人要吃什么一锅端，我想也就是上海过年的砂锅吧，用了阿毛介绍的利器做蛋饺，很好用，谢谢！
 

Tip:

虽是有了利器，但是做的时候还是要练习一下，一大勺的鸡蛋正好放满小锅，要轻轻地晃一下，让蛋液均匀地盖满整个小锅，放肉，不用太多，用筷子轻轻地翻过来合上蛋皮，再锅盖一下，再开开，就好了。另外主动煮的时候不要太久，开一下就好了。

 

做了蛋饺
 

用蛋饺做了砂锅，里面有自己做的鱼丸，肉丸，虾丸，龙虾，干贝，油豆腐塞肉，小油豆腐，粉丝，紫芋圈（鱼）白菜，这么多好东西，汤是超级的鲜美，有时汤喝没了，你可以再加一点鸡汤进去再煮一下，还是很鲜！

 

 这个第一次放，挺有意思。

 

 

 龙虾当然不能早放，不然肉就老了

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 春卷是无油，健康的，空气锅炸的，里面就是一点点炒菜的油，但是也很脆脆脆，主要是吃得放心！

 

春卷里面放的黄芽菜，笋丝，肉丝，一个字，yummy！，回头再多做一些。

饺子也不能少

 

双色红豆年糕，红枣年糕，黑羊妈的方子，稍微变换，好吃，谢谢！

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水糯米粉50g，粘米粉150g，橄榄树油20g，水200ml。我白的那层放的就是糯米粉，比较糯一点，和有颜色的口味变换一下，蒸20分钟，冷了切块。

 

   

 

 还做了放枣和核桃的，今天就是试做，马上教会要做大批量的。

 

 


 

准备看春晚吧