喜欢吃面食的大概都喜欢吃花卷，它既有一般馒头的嚼劲和甜味，又有淡淡的葱香，一日三餐皆宜，热起来也很简单，放在蒸锅里面几分钟就好，即使不蒸也可以吃，是一种很适合懒人吃的食品。那么是不是适合懒人做呢？
万事开头难，做花卷也是一样，如果你已经有做馒头或包子的经验了就应该没有问题，难度应该不大，介于两者之间。不是正中间，而是更靠近馒头。三者关键都是二次发面，第一次如果大家有面包机就按做面包的方法把面发好即可。一般人做花卷比较费时的一步是切葱，不仅要时间，还要受葱里面释放出来的硫欺负，狠心的硫即使你泪流满面它也不罢休！懒人的办法是将葱切成段，再放微型厨房机里把它打得粉身碎骨，这样既省时又快。懒人做卷的具体步骤如下：
万事开头难，做花卷也是一样，如果你已经有做馒头或包子的经验了就应该没有问题，难度应该不大，介于两者之间。不是正中间，而是更靠近馒头。三者关键都是二次发面，第一次如果大家有面包机就按做面包的方法把面发好即可。一般人做花卷比较费时的一步是切葱，不仅要时间，还要受葱里面释放出来的硫欺负，狠心的硫即使你泪流满面它也不罢休！懒人的办法是将葱切成段，再放微型厨房机里把它打得粉身碎骨，这样既省时又快。懒人做卷的具体步骤如下：
发面：盐一茶匙，糖和油各一糖匙，蛋一个，搅匀加热水至一杯，倒入面包机里，再加三杯面，然后在上面放一茶匙酵母。用发面档发面（dough），大约两个小时，具体时间你的面包机会告诉你。
切葱：将葱洗好（3根，如果大可少一根）切成段，再放微型厨房机里把它打得粉身碎骨，转移到小碗里加适量油，大概两茶匙，用筷子拌匀备用。
做卷：将发好了的面擀成一大薄长条，大概6英寸宽，然后将葱末倒上面，用刷油的刷子（塑料那种）将油和葱末均匀地像刷油漆一样刷在面上面，再以中线为界，把面从两侧折向中线，然后沿中线对折，切块，每个大概一英寸长，三杯面可以做10-12个花卷，用一只筷子在块的中间与刚才切的方向平行压下去，将面块在压的两端用两手拿起来，边拉边对折，拉到大概3英寸时将其扭成卷，将一端塞在卷中间，以免散了。建议第一次尝试前去油管上看看，那里牛人多！
二次发酵：特别重要，将做好的卷放于蒸锅的隔层，至少发酵三十分钟，最好将锅底加热水，温度高点比较容易发酵。
蒸卷：中火，不用烧开就可放上去蒸，10-15分钟即可（上汽后10分钟）。
保证会成功，第一次不成功，不要气馁，多做就会，比编程或做实验简单多了，写篇博文的时间可以搞定，不算等的时间了！第一次放照片，没有经验，能看看就好！
zhai'p
切葱：将葱洗好（3根，如果大可少一根）切成段，再放微型厨房机里把它打得粉身碎骨，转移到小碗里加适量油，大概两茶匙，用筷子拌匀备用。
做卷：将发好了的面擀成一大薄长条，大概6英寸宽，然后将葱末倒上面，用刷油的刷子（塑料那种）将油和葱末均匀地像刷油漆一样刷在面上面，再以中线为界，把面从两侧折向中线，然后沿中线对折，切块，每个大概一英寸长，三杯面可以做10-12个花卷，用一只筷子在块的中间与刚才切的方向平行压下去，将面块在压的两端用两手拿起来，边拉边对折，拉到大概3英寸时将其扭成卷，将一端塞在卷中间，以免散了。建议第一次尝试前去油管上看看，那里牛人多！
二次发酵：特别重要，将做好的卷放于蒸锅的隔层，至少发酵三十分钟，最好将锅底加热水，温度高点比较容易发酵。
蒸卷：中火，不用烧开就可放上去蒸，10-15分钟即可（上汽后10分钟）。
保证会成功，第一次不成功，不要气馁，多做就会，比编程或做实验简单多了，写篇博文的时间可以搞定，不算等的时间了！第一次放照片，没有经验，能看看就好！
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