每个人都可以，做成功的馒头或面包。 大环境：武汉今天早上： 30 ℃ 第一步：加入 2 汤勺 冷水和 1 汤勺面粉，然后，和成带水的很稀很稀的面糊。 第二步：加入发酵粉。例如:可以加入，安琪酵母。 第三步：加入2个鸡蛋。 第四步：和成很稀、很稀的面糊，发酵 15 分钟。 第五步：再加入 2 汤勺，面粉，和成稀面糊。发酵 1 小时。 第六步：当带水的稀面糊，体积膨胀1 倍，以后。 第七步：再分 20 次，加入 3 汤勺面粉， 第八步：和成，不沾手、不粘碗的干面团。 第九步：把干面团，发酵 1 小时。 第十步：当干面团，体积膨胀 1 倍，以后。 第十一步：分5次 加入 0.5勺，面粉，和成不沾手、不粘碗的，个面团。 第十二步：如果是做馒头：用刀切成小面团。 第十三步：放在蒸笼上面。 第十四步：注意：小面团的底部，要占上一层食用油，以防止粘连蒸笼布。 第十五步：再一次，发酵 35 分钟。 第十六步：上笼蒸熟馒头。 第十七步：如果是做面包：就把，发酵好的面团，放入烤盘。 第十八步：再一次，发酵 35 分钟。 第十九步：把面包，放入烤箱，烤熟。 本文的重点内容： 1、制作面团和面包的关键是要有一个，有很多带酵母菌的面团。 2、本文的第四步和第五步，是制作馒头和面包的关键，所在。 3、在把稀面团，和成干面团的时候，一定要，分次加入干面粉。 4、做馒头或面包，温度很关键，要30 ℃ 左右。所以：在冬天做馒头或面包，需要用电热毯，包裹着发酵。
