周六午餐海鲜汤(大理风格)

周六午餐海鲜汤(大理风格)

 

1）鲈鱼2磅，安康鱼2磅，虾2磅，各煎3分钟（无盐）
2）用竹笋，豆腐干丝和豆芽煮沸高汤（鸡汤99％脱脂）
3）白米饭（红色国宝）高压锅煮6分钟
4）将2种鱼和虾放入汤中以强化口味和质地
5）额外1; 加入1茶匙红辣椒油，可制成水煮鱼的风格(四川风格)
6）额外2; 加入1茶匙酱油，可制成酱香形汤
7)烹饪时间为15分钟