紫薯发糕

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“紫薯发糕，是一道由紫薯，面粉制作而成的糕点。营养丰富，老少皆宜。主要食材有紫薯泥、面粉、糖、果干。把紫薯泥和面粉、糖混合成面团，待面团发酵后撒上果干上锅蒸即可。”

食材明细

主料

• 面粉150g
• 紫薯120g
• 糖15g
• 牛奶150g
• 酵母2.5g
• 泡打粉2.5g

辅料

• 蔓越莓干适量

• 甜香口味
• 蒸工艺
• 数小时耗时
• 简单难度

紫薯发糕的做法步骤

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  1

  紫薯去皮。
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  2

  切块上锅蒸15分钟。
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  3

  面粉内加入泡打粉混合拌匀备用，牛奶内加入酵母、糖混合拌匀备用。
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  4

  蒸好的紫薯块捣成泥。
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  5

  倒入牛奶搅拌均匀。
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  6

  分三次加入面粉搅拌均匀。
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  7

  把混合好的面糊倒入容器中表面抹平，盖上保鲜膜放在温暖处醒发至2倍大。
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  8

  醒好后摆放蔓越莓干，冷水上锅蒸30分钟，关火3分钟后开盖。
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  9

  出锅用刀切开。
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  10

  摆盘。
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  11

  成品图。
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  12

  成品图。

小窍门

面糊不要太浠哦～