世界上每个人都是独一无二的，血型是人与生俱来的遗传性状之一，就像是人身体的一张“身份证”，而且这张“身份证”将伴随着人的一生，不会改变。每个人的血型都是由染色体上的血型基因所控制着的。大量研究证明，血型是人类生命的重要特征之一，不仅在传统上用于输血时对供应者的选择，也可在防病治病及饮食方面大显其能。食物对人体的作用因血型而异，所以血型决定了身体如何利用不同的食物来获取健康。每种血型都有一定的抗原，以不同的方式对不同的物质发生作用，尤其是对植物血凝素，而各种食物都含有不同的植物血凝素，这就是为什么有些人的饮食看上去很科学，但却得不到真正健康的原因。
O型血的人适应高蛋白食物
O型血在人类学上是一种非常古老的血型，约在50万年前，地球上大部分地区只有O型血的人群，他们以狩猎为主。这种血型的人自信心强、意志力强、总是充满活力、精神饱满，但是善变。此类人的消化器官能力较强，拥有对食物过剩做出反应的免疫系统。
O型血对高蛋白食物非常适应，而对谷物胃口极差，所以对瘦肉和蔬菜消化好。因此O型血的人不宜多吃谷物、面包、豆类等含淀粉多的食物，因为这些食物中的外源性凝集素会妨碍O型血人的代谢，使人不知不觉得胖起来。肉类应该以瘦肉为主，少食肥肉；鱼类最值得推荐的是含脂肪较多的鳕鱼、鲱鱼、青花鱼等北方海域的鱼。
A型血的人适应素食为主
A型血是仅次于O型血的血型，A型血的人的祖先是最先从事农耕作物的，出现比O型血稍晚，是第二种常见的血型。A型血的人环境适应力很强、心思细腻、耐心强、责任感强、是勤勉型的人，但此血型的人用于自尊心太强，总是容易受到伤害。
与O型血的人比较，A型血的人消化器官要弱一些，蔬菜等素食是适合A型血的饮食，而黄豆和黄豆制品是A型血人较好的蛋白质来源，常吃可预防心血管疾病和癌症。建议A型血的人少吃小麦制品；奶油及各种奶酪、冰淇淋、牛奶等以纯乳为原料制作的食品也应限制。
B型血的人最有口福
与O型和A型相比，B型是人类学上较晚出现的血型。这类人最早习惯与气候和其他变迁的游牧民族，经常迁移。B型血的人对于周围的事情不太在乎，活波好动，具有我行我素的倾向。所以此类血型的人相对肉类和蔬菜都能是有那个，奶类食品也可以。
与O、A两型相比，B型血的人体免疫系统较强。只要吃得适量，谷类、蔬菜、奶制品、肉类、都可以接受。B型血的人肌肉不宜吃得过多，，因为鸡肉中含有抗B型血的卵磷脂。虾、蟹等也应尽量少食！
AB型血的人消化系统敏感
AB型为最晚出现、最稀少的血型，是“携带”A型血的印欧语民族和“携带”B型血的蒙古人混杂在一起后的产物。这类人拥有部分A型血和部分B型血的特征，即复杂又多变，具有明显的“不勉强自己”的倾向。当既定目标努力追求一段时间后，发现受益不大时，就会立刻打退堂鼓。
AB型血的人胃酸含量与A型血的人一样不够多，因此，虽然可以和B型血人一样食用肉类，但不可以吃得太多，否则不容易消化。豆腐、海鲜、奶制品、绿色蔬菜等都是适合AB型血人的食物。最宜于AB型血的人吃的肉类蛋白质是羊肉、蛋类以及鱼贝类、有预防乳腺癌的作用。但由于消化器官比较弱，基本上A型血和B型血的人不宜吃的食品，AB型血的人也不宜食用。
对血型的了解就像一把钥匙，能帮助人们了解免疫系统对特定的食物和疾病做出反应，也可以帮助人们了解吃什么可以最大限度的保持健康活力！
骆凡营养师
