Saffransskopor (藏红花饼干)

看到有网友想做藏红花饼干，今天没有现做，就把配料和做法写下来，希望有用。

原料：

黄油 ：100克

藏红花： 包 （一包0.5克）

糖：1.5 dl

鸡蛋：2个

面粉：5 dl

发酵粉 （baking powder）：1.5 茶勺 （5ml=1茶勺）

碎榛子：1.5 dl

做法：

1. 把黄油和藏红花粉混合均匀后，加鸡蛋，糖，面粉，发酵粉。
2. 把面团揉成三个粗细均匀，长短相似的长条
3. 放烤箱中间，200摄氏度烤10分钟
4. 拿出烤箱，切成斜块 （这时烤过的面团还是软的，比较容易切成型）
5. 放回烤箱，用175摄氏度靠10-15分钟
6. 关烤箱，把饼干留在烤箱里直到烤箱凉了。

凉了的饼干应该是硬且脆的。

 

一点小贴士：

如果买的是整颗的生榛子，可以先烤熟，把皮捻掉，再用擀面杖压碎，不必特别碎就行。

如果怕麻烦，就直接买碾碎的碎榛子就好。

现在有很多人对坚果过敏，如果为了考虑这些人可以吃，可以把榛子换成蔓越莓干，也很好吃。