单调的面包吃腻了吗？
周末的早晨，
不妨自己动手，
花一点小心思，
用味觉唤醒一天的心情，
美味，养眼的花朵面包，
带给一家双重享受。
周末，
就该给心灵放个假。
【豆沙花朵面包】
原料：
- 中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
- 主面团： 高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克
馅料： 豆沙适量
做法：
- 所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。
- 中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。
- 盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟或至面团两倍大。
- 分割成一大一小2份。滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
- 稍大的面团排气，滚圆分成22等份。
- 将每份面团擀成一个个圆片。
- 上面均匀涂抹适量豆沙馅。
- 先对折、再对折，捏紧。
- 把剩下的面团再次滚圆，擀成长椭圆形。
- 抹上豆沙，对折，卷起成玫瑰花状。
- 把整形好的面团放在烤盘里，进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
- 最后发酵结束，表面刷蛋液。
- 入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，18分钟左右至上色。
看着出炉的面包，
不禁令人怦然心动。
