竹盅油饭

想吃粽子，可是弄不到粽叶，也不会包粽子。变通一下，将材料放进竹筒里蒸蒸看。。。



材料跟粽子材料差不多 - 五花肉（用酱油/五香粉腌制），香菇/干贝泡软，栗子，鹌鹑蛋，虾米，葱油酥。糯米浸泡。

五花肉/香菇/栗子/鹌鹑蛋放进卤汁里煮15分钟，熄火浸泡2小时入味。



1大匙油爆香虾米/香菇丝，放进糯米，适量卤汁拌炒均匀后加入所有材料拌均，填入竹筒里，放进蒸笼里隔水蒸2小时。

蒸的过程中竹筒裂了，只好将材料挖出摆盘。



口感还蛮像粽子的