最近天热，只想吃点清淡的，也因为好久没吃元宵了，正巧家里有新鲜漂亮的大银耳，看着都馋，给自己熬碗甜羹解解馋吧，也顺便给自己补一补。
食材明细
元宵枸杞银耳羹的做法步骤
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1准备好所有食材 -
2新鲜银耳放水中泡十几分钟，如果是干银耳需要提前3个小时泡发 -
3南瓜去硬皮切块，放锅中蒸熟取出放凉 -
4将南瓜用料理机打成糊 -
5南瓜糊倒入糯米粉用筷子搅拌成絮状 -
6取出用手揉成面团 -
7分成大小均匀的小剂子，包上自己喜爱的馅料揉成圆子 -
8枸杞在水中泡发5分钟 -
9锅中加两碗水，放入银耳和红枣2颗，中火熬煮25分钟左右 -
10放入圆子煮熟后，放入几粒枸杞子，一分钟后即可关火 -
11装入碗中，食用的时候加点适量的冰糖或白糖，口感会更好 -
12美味汤慢慢的享用吧！
小窍门
1、关于银耳的泡发：新鲜银耳放水中泡十几分钟，如果是干银耳需要提前3个小时泡发
2、胃寒的人建议不要多食
2、胃寒的人建议不要多食
