过年，贴春联，撒东北年糕

我年年自己写春联，内容一般跟过去的一年的生活学习有关。

今年和几个朋友一块成立了一个南园丝琴社，拜古琴大家汪铎先生学习古琴。故我今年的春联是

            南园雅居人气旺

            丝桐妙合琴韵浓

            福寿长春

过去东北人冬天的食物简单，过年不外就是吃猪肉炖酸菜，主食则是豆包，年糕。跟南方的年糕不同，在东北，年糕用的是黄米面，不用和面，是用半干的面粉和红豆在蒸锅里撒出来的。

好多年没吃过东北年糕了，关键是买不到黄米面。今年我在白糯米粉里兑上玉米粉，山寨了一把黄米年糕。

过程简单如下：

1. 水洗白糯米粉和粗玉米粉（为了改善年糕口感）1：1混合，加入适量白糖（愿意吃甜的可多加点糖）。加入少量清水（注意水不能加多）让面粉潮湿即可，用手将面粉揉搓成粗颗粒状待用。
2. 将在清水中浸泡24小时的红小豆捞出。淋干待用。
3. 蒸锅中添水烧开，在笼屉底部蒙上屉布，先撒一层红豆，在在豆上撒一层揉搓好的糯米。蒸5分钟后在糯米层上撒层红豆，然后糯米，再蒸5分钟。
4. 红豆和糯米交替撒，一直到填满笼屉为止。
5. 大火蒸制40分钟出锅。
6. 待年糕凉透后，切片保存。

最后祝大家新春吉祥，年年高，步步旺！