最近家里屯了不少坚果，像核桃，杏仁，腰果这些都分别买了不少，感觉抱着nuts啃得自己都像只松鼠O(_)O~
正好同时也屯了不少巧克力，拿来做了个核桃巧克力酱，真是不吃不知道，一吃忘不掉！超级香超级好吃啊，而且还超级简单好做！
菜谱的英文版在这里： For English: Walnut Chocolate Butter
非常的顺滑有光泽感，吃起来的口感也是相当细腻。
原料：
2杯生核桃仁
1/3到1/2杯黑巧克力
1/4到1/3杯蜂蜜/ 糖浆
***注：
黑巧克力纯度越高，受热的时候就会融化得就越顺滑，跟核桃能更好的融合在一起。所以我用了85% 可可含量的黑巧，在whole foods, sprouts 和德州当地的CentralMarket都能买到。图片里用到的黑巧来自Sprouts，性价比很不错。
如果不想自己烤核桃仁，就从店里直接买烤好的也行，记得一定要买dry roasted，而且是不加盐的那种。***
做法：
将核桃仁送入预热至375F/ 191C的小烤箱里，烤8到10分钟，或者直到核桃表面微微泛浅金黄色的时候，就可以取出来了。
核桃非常容易烤糊，所以一定根据自家烤箱的火力和实际情况来调节烤制的时间哦！
将烤过的核桃仁，蜂蜜和黑巧克力一起，放入vitamix blender的干料杯。
用低档中速研磨。
巧克力受热渐渐化开，核桃也逐渐被打碎，但总体上还比较粗糙。
中间时不时需要停下来一下，用勺子给搅一搅。
渐渐的，核桃酱的质地开始发生变化了。
越来越顺滑，呈现出丝绸般闪亮的质感和光泽。
磨到了上图的状态后，接着再磨一两分钟的样子就差不多了。
已经到了光滑可口的程度啦！
倒入干净的玻璃瓶子里，室温保存即可。
现烤现磨的核桃巧克力酱浓香扑鼻，秒杀商店里的罐装成品！O(_)O~
一旦放久了，香味会渐渐流失，所以，建议随吃随做，一次不要做太多哦。
用来抹面包，饼干，馒头片什么的，好吃香浓到飞起！O(_)O~
----------------The End ---------------
希望大家喜欢今天的核桃巧克力酱，这么简单这么详细又这么好吃的教程，难道你们真的不打算动手试一试吗？
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