我是怎样跟风吃洋芋的？

最近几部热播的电视剧成了不少人茶余饭后的话题。例如《都挺好》中的苏家人，每个人都觉得自己挺好的，而就是这样一个大家都自我感觉良好的家庭，却成了物欲横流、男尊女卑、自欺欺人、金钱至上的湍急漩涡。例如《芝麻胡同》中的咸菜铺严家，更是隐藏着许多眼见为实却嘴不能说的是是非非、恩恩怨怨、忘恩负义、心怀叵测。所以，人活一生真是不容易，除了学习、工作、挣钱、抚养后代，还要时不时跟各种耍心眼的、耍小聪明的、耍二皮脸的、耍阴谋诡计的各路神仙争一争、斗一斗，想想就累的慌。再所以，人活一世尽可能不要让自己的嘴受苦，有钱的多吃，没钱的少吃，却不可不吃，否则这辈子除了斗，就是争，纵然家财万贯也都是身外之物，到最后，除了吃进嘴里的饭菜是货真价实，没有什么是真正属于自己的东西。

话说洋芋这个东西传进中国也就几百年的时间，可中国人吃洋芋的劲头和智慧却比西方人不在以下。有人可能会问：洋芋是什么东西？我没有吃过呀。那您一定是弄错了。此物的大号叫马铃薯，别名洋芋、荷兰薯、地蛋、薯仔、地豆子、地瓜、土豆的便是。说木薯没有许多人吃过那应该是可信的，说一个人没有吃过马铃薯就多少有些奇怪了。因为土豆是除了小麦、水稻、玉米之外的世界上第四大粮食作物，而中国的土豆种植面积一直是占世界首位的，所以全中国各地吃土豆的民风绝对是此起彼伏般的气势宏大。一只小小的土豆到了中国人手里，那就不只是羊入虎口那么简单了，而是羊入虎穴般的凶险，等待它的不仅仅是被吃的命运，确切地说是如何被吃的命运。因为中国人可以把一只小小的土豆换着样儿的做成辣椒丝炒土豆丝、醋溜土豆丝、凉拌土豆丝、酸辣土豆丝、糖醋土豆丝、土豆烧牛肉、土豆粉条烧猪肉、土豆炖鸡块、土豆焖鸭、土豆炖牛腩、土豆炖排骨、红烧土豆快、土豆炖豆角、咖喱土豆块、拔丝土豆、孜然香辣香煎土豆、椒盐香煎土豆、土豆煎饼、土豆鸡蛋煎饼、土豆洋葱煎饼、宫保土豆、腐乳土豆、茄子炒土豆、西红柿炒土豆、干锅土豆片、烤土豆、孜然烤土豆和羊排、蒸土豆、蒸冻土豆、油炸土豆饼、油炸土豆丸子、油炸土豆条、西红柿土豆汤、奶油土豆汤、土豆腊味饭、韩式香肠土豆焖饭、鸡汁土豆泥、麻辣土豆片、俄式土豆色拉、日式土豆色拉、土豆培根烤肉、奶酪焗土豆、土豆排骨汤、土豆焖饭、土豆面包、土豆烙饼等等，等等。按照城里名猫圆小猫的主人夏园同志的说法：吃土豆就要拿出一股子狠劲儿，要十八般武艺一起招呼着都用上才对。要灵活运用炒、爆、溜、煸、蒸、熬、煮、炖、煨、烩、氽、涮、烧、焯、卤、酱、煎、炸、焖、烤、焗、熏等方法下死手的烧啊烧，烤啊烤，直到把土豆烧烤得呲牙咧嘴、如坐针毡、手足无措、五脊六兽才算彻底。让它的焦糊味在城里四处弥漫！

因为穷忙，竟然错失了登上满载土豆的列车和众位烹饪土豆的高手携手云游四海的良机。但老天向来不绝人之路。正当我在乔治亚漫无目的的闲逛时，竟然偶遇列车经过，于是我赶紧找来一匹老马，利用它识途的看家本领，让它驮着半麻袋土豆和我，一路东倒西歪、踉踉跄跄地寻着列车的豆迹追踪而去。

一路上，人要吃饭，马要吃料，半麻袋子土豆正好排上用场。虽然时刻牢记着夏圆同志要人们运用十八般武艺吃土豆的教导，却因为本人才疏学浅、见不多识不广、技艺绝不精湛、一来怕苦二来怕麻烦的自身致命弱点而暴露出了黔驴技穷的破绽。无奈之下，这一路我只吃了以下几道菜：

辣椒炒土豆丝：

将土豆去皮切成细丝，放冷水中浸泡少时拿出沥干水分，尖辣椒切丝。 将土豆丝下入开水锅中焯至断生。 锅烧热油，下蒜茸辣酱爆香，放入尖椒丝略炒，再放入土豆丝，加盐炒匀，出锅前加入少许米醋，淋芝麻油出锅即可。

 

红烧肉烩土豆片：

将煮好、放凉的红烧肉切片待用。两只土豆削皮、切片入冷水浸泡几分钟，捞出控干水份。炒锅加油烧热，下少许姜末、两瓣大料和红烧肉片煸炒出香味，放入土豆片继续煸炒，然后放入少许生抽、料酒和少许红烧肉原汤调味，盖上锅盖焖烧至土豆片熟，出锅前加入绿葱段煸炒片刻即可出锅。

 

烤土豆：

带皮生土豆两只用水洗净，把它放入锡纸中，同时在锡纸中滴入少许凉水，然后包裹严实放入事前预热至390°F的烤箱中烤至软绵即可。吃的时候可按个人喜好或者撒盐、或者抹黄油、或者抹酸奶油即可。

土豆色拉：

把煮熟放凉的两只土豆切成小方块，将一只萍果削皮、去核切成小方块，将两只煮熟的鸡蛋白切成小块，将两根嫩芹菜洗干净切成小块，将熟火腿肉切成小方块。将以上五种食材放进一只干净的玻璃容器中，依据个人口味加入适量的Kraft 蛋黄酱、苹果醋、盐、糖和少许黑胡椒调味即可食用。

 

炸土豆饼：

将煮熟、放凉的土豆两只尽量压成细碎的泥状物，加入食盐、黑胡椒粉简单调味。用手将土豆泥揉成大小适中的扁圆团，放入鸡蛋液中沾匀，然后再放入面包渣中滚上面包渣，下温度适中的热油锅中慢炸至金黄色即可出锅食用。

而我的老马就只能天天嚼火烧土豆了。

在吃炸土豆饼的那天，我和我的老马终于远远的瞅见了土豆列车的尾巴，心里顿时一阵暗喜：终于有机会登上土腥味乱窜的列车和众人一起共享分割巨型土豆的快乐了。再有，就是我那半麻袋的土豆已经所剩无几了，我得赶紧上车补充一下库存了。

至此，尊敬的夏圆同志，我终于完成了你交给大家的作业。虽然是倒数第一，但我可真是按照你的要求没有对土豆手下留情。我做的土豆菜肯定不是第一好吃，但我做的土豆菜的种类可能会是名列前茅吧？代问你家圆小猫身体健康！

这几天网上热晒麦当劳的小油条（donut sticks），有不少朋友都以身试了油条，且口碑一致，齐声称赞。周末也跟风去买了两包油条，一包是撒了cinnamon sugar的，一包是没有撒糖的，个人感觉撒了月桂粉和糖的更香甜一些，没有调料的则味道一般。

吃这样细小的油条既能一饱口福，又能做到不过量食用油炸食品，真可谓是两全其美。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

作者：spot321