在我们所熟知的日本料理，
比如寿司，拉面，天妇罗等，
在日语中被称作“和食”，
即大和民族创造的本土美食。
自民治维新以后，
明治天皇将学习西方饮食也纳入维新运动中，
这些改良过的西方食物，
在日本被称作“洋食”。
蛋包饭就是其中最成功的日式洋食之一。
传统的蛋包饭就是用半熟的蛋皮将米饭包起来，
再淋上番茄酱。
不论是在日本，韩国或台湾，
都是相当受欢迎的料理。
材料：
- 胡萝卜
- 黄瓜
- 香肠
- 杏爆菇
- 米饭1碗
- 鸡蛋1只
- 盐少许
- 淀粉少许
- 食用油
做法：
- 将胡萝卜洗净去皮，切成小粒。
- 黄瓜，杏爆菇洗净，切成小粒。
- 香肠切成小粒。
- 锅里放少许食用油，放香肠翻炒变色。
- 加入胡萝卜，杏爆菇炒软，再放黄瓜。
- 放入米饭炒松炒匀，加少许盐，盛出备用。
- 将鸡蛋打入盆中，加少许温水和淀粉，搅拌均匀。
- 准备一个平底锅，刷上一层油，热了之后将鸡蛋液倒进去。
- 迅速把锅拿起来晃动。
- 等到鸡蛋液基本成型后，把事先准备好的炒饭放进去。
- 然后用蛋皮把米饭包起来就可以了。
- 上面淋一些番茄酱和沙司酱就可以开动啦！
