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第一次在家做豆腐花和豆腐
第一次在家做豆腐花和豆腐
2019-06-09 07:59:57
mimi56
孩子长大离家后,有了空余时间。开通博克记录家居生活,子女互动,外出旅游等等,给忙碌平凡的工作与生活增添点不同的色彩。
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第一次在家做豆腐花和豆腐
1. 2杯黄豆泡水六个小时 . 泡好的黄豆加六杯水打成浆
2. 用布过滤挤出豆浆 . 加六杯水一起煮沸,煮沸后转小火3-5分钟,关火,这大概2升,
一升用于豆腐花,一升用于豆腐
3.. 煮豆浆时找两个大点容器,每个容器中放入大彴50毫升的水 . 称5克凝固剂(硫酸钙)15克玉米淀粉,搅拌圴均匀,
这是豆腐花用的. 另外一个容器只称5克凝固剂搅匀
4. 豆浆温度大约85度摄氏时,将一半豆浆冲入豆腐花容器,
另一半冲入豆腐容器,静置三十分钟
5. 三十分钟后用豆腐模压豆腐
6. 这静置期间做咸的卤汁或甜的鹵汁,
三十分钟后就可以品尝滑嫩的家制豆腐花了。
7. 副产品:豆渣加点芝麻,紫菜,糖,油和酱油就炒成素肉松了。
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