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完成图:
首先是用量:
首先来炒核桃和松子,中火炒核桃,中小火炒松子,炒香之后切碎备用:
(松子也可以不加,或是加入更多的核桃替代)
160g 低筋(或者AP)面粉,加入3g baking powder, 0.5g baking soda,然后把干粉和匀:
然后再加入糖60g,椰子油80g:
打一个鸡蛋,然后加入15~20g蛋液,蛋液不能加太多,不然不够酥脆:
揉匀成团:
掰成12个小面团,捏实搓圆,放在烤盘上;然后用手掌拇指根部的地方按压面团,使之成为1cm 厚的面饼:
刷上蛋液:
放入烤箱,400F / 205C 烤15分钟左右,或是烤到金黄,就有超级酥脆的桃酥了: