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材料列表:
开始之前先磨刀，不然牛筋真的很难切：
除了依照上面给出的量来做以外，还可以依照你自己的容器来，就是用你最后当成模具的容器来装一半牛肉、一半牛筋。然后牛肉切成中等大小的块，牛筋尽量切小，这样方便把胶质炖出来：
先来把牛筋和牛肉焯水
准备15g速溶卤料粉：
锅里加入500g水（或是按照你用的容器），拍几块姜，加入卤料粉：
放牛筋，炖3~5小时：
炖好之后是这样：
再加入牛肉，炖半个小时：
然后倒回容器，冷藏隔夜：
第二天，去掉上面的油（用小勺或是一点点温水），然后切成方形的长条：
把长条切成1厘米左右的片：
再来一个蘸料：
完成开吃~
