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虽然我不太会做饭，但营养一定要保证，还要省事。
我做饭的宗旨一向是营养第一，口感和味道第二。口感很好但营养差的菜，就算很容易做，我也不会在家做。要解馋就去外面吃。
家常菜餐馆最喜欢提供食材便宜（营养低，胆固醇高），做出来的味道又讨好的菜。比如各种白米，白面，糯米食品，半肥肉馅，肉丸子，排骨，半肥腊肉香肠，粉蒸肉，肥牛腩，鸡翅，内脏，裹了一半白面粉的炸鱼等。当然，去聚会带这样的菜还是很受欢迎的。
相反，营养好但口感差的瘦肉菜，一般餐馆都不愿意提供。材料贵，口感又不讨好，这不是蚀本又失去生意吗？
但是这些营养价值高的食材就算再难做，我也要攻克到家人肯吃为止。比如野生三文鱼，瘦肉，每周我会做两次。
保证营养就是主要选高蛋白，低脂肪的肉类，和冰冻或新鲜的蔬菜。
省事的诀窍是买冰冻的菜加工。冰冻蔬菜的营养价值和新鲜的比差不多。不要买冰冻后口感很差的菠菜，西兰花。我常买的有baby peas and kale，这两样虽然虽然冰冻但口感和新鲜的差别不大；都已经为你洗好了，也不用解冻就直接炒一下，省事。有空了才做新鲜的蔬菜。
另外，熟冻的野生baby 虾也不错，size最小的虾，受污染的程度最低，而且干净，背上没有需要去除的黑线。解冻时在水里冲1-2分钟，就可以拌沙拉吃了。还有野生熟冻北极贝，只要提前解冻就能直接吃。
其他的瘦肉类，比如牛腱，从餐馆买回来后立即冰冻，解冻后的味道还是不错的。在短时间内冰冻，营养都不会流失。
这样做家常菜不但可以保证营养，还可以省下很多时间做自己喜欢的事。
缺点是，这样的菜我没有信心拿去聚会分享，只适合平时自己吃。
每天除了吃肉类，蔬菜水果，别忘了鱼虾，豆类，坚果，粗粮和奶类。这些食物都在美国食物营养的金字塔里。
• 多品种，营养肯定得保证。 -吾- ♂ 
(0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:05:03
• 是的：） -Ha65494- ♀ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:06:49
• 好吃的美味食品一般是不健康的，健康的食品一般是不怎么好吃的-----这是营养专家的总结。 -帅哥也有更的时候- ♂ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:05:59
• 一点没错！ -Ha65494- ♀ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:10:33
• 一点没对！林教头风雪山神庙里一句话，“调和得好汁水”，调和了健康与美味的关系 -吾- ♂ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:15:38
• 这句“调和得好汁水”没有表明健康与美味的任何关系，只是说菜做得好。林教头那时候没有三高，心血管疾病的概念，温饱是王道。-帅哥也有更的时候- ♂ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:19:20
• 野生salmon 你怎么做？ -郁金香花园- ♀ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:06:05
• 放盐，料酒，蒜泥，dill，两面煎一下，煎完后再加点Asian chicken salad dressing -Ha65494- ♀ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:09:12
• 有道理，多喝水非常好，我冬天一天2升左右，夏天3升起... -小宁波♂- ♂ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:06:20
• 多喝水肯定好，人体大部分是水组成的：） -Ha65494- ♀ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:12:37
• 妹妹是贤惠太太， 好妈妈。 注意到家人的营养搭配。 野生三文鱼着呢不错。 用蒜头豆豉蒸新鲜的三文鱼不错的 -gzlady- ♀ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:07:27
• 我离贤惠差太远了，就是自己比较讲究营养。我也要试试你这个三文鱼的做法：） -Ha65494- ♀ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:17:51
• 惭愧，跟你一比感觉自己活得很糙啊，哈哈，，这里提到的鸡蛋牛奶豆浆水都不喜欢，新年里要争取多喝水，哈哈 -我也说句实话- ♀ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:09:37
• 你的伙食肯定比我的好。我不会做饭，只能在营养上讲究一点。 -Ha65494- ♀ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:22:36
• 饭当然是口福第一啊，谁管它营养成分，，， -南侠- ♂ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:10:10
• 刚刚出炉的营养烙饼在这儿。。。 -hertzian- ♂ (0 bytes) (3 reads) 12/28/2019 postreply 12:15:44
• 外焦里嫩 -就爱川菜- ♀ (343 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:20:40
• 师从北京老饭骨～～ -hertzian- ♂ (0 bytes) (4 reads) 12/28/2019 postreply 12:21:45
• 订阅了：） -就爱川菜- ♀ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:32:32
• 多谢兄弟！隔着屏幕，俺都闻到香味，一口下去，嘎嘣儿脆。 -南侠- ♂ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:24:38
• 这道烙饼，值得尝试制作。就是使用了这张饼皮。。。 -hertzian- ♂ (0 bytes) (1 reads) 12/28/2019 postreply 12:25:27
• 辣么薄的皮，俺没戏。有简单的吗？给个方子，俺去试试，，， -南侠- ♂ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:26:56
• here you go。。。 -hertzian- ♂ (114 bytes) (1 reads) 12/28/2019 postreply 12:28:08
• 多谢！bookmark了。 -南侠- ♂ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:29:19
• 这样油泡，拉条子估计也可以 -3-D- ♂ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:44:25
• 还有吗？来一打 -爱在温哥华- ♀ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:35:05
• 懂节制，方能长久：） -Ha65494- ♀ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:20:27
• LOL，天天啃干豆角，给女儿省学费。。。 -农村出来的博士后- ♀ (167 bytes) (1 reads) 12/28/2019 postreply 12:11:13
• 能干！我就不懂做干豆角，梅干菜这些东西。 -Ha65494- ♀ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:15:17
• 你怎么总爱bso还那啥？ 要不是隔着网，真去你家打劫了 -小情绪- ♀ (0 bytes) (0 reads) 12/28/2019 postreply 12:42:48
