武汉肺炎下的年夜饭

每年春节都回家过年，今年也不例外。

几天的假日一晃而过，回来坐的是大飞机，飞机上知道了科比的直升飞机坠落不幸遇难的消息。刚刚41岁的球星就这样说走就走了，人生无常，真的验证了那句话，谁也不知道明天和意外哪个先到。

今年春节的另外一个意外就是过内的武汉，在去年年末开始有一些病人患上了特殊的肺炎，而到了一月份越来越多的人患病，现在被称为武汉肺炎。

武汉肺炎传染性非常强，虽然不及非典死亡率高。病情还在蔓延，随着人们的流动很多其它城市和国外都有病例了。

防控不是一件很容易的事儿，需要有警惕性，需要有很强的管理能力，也需要大家有起码的常识，还得听指挥。

然而我们需要的条件一个都没有具备，使得这个病突然蔓延开来，只能亡羊补牢了。即便如此，还有人不听劝告，东跑西跑。因此完全控制还需时日。

我家武汉没有亲属，但北京上海都有。

在被告诉要在家呆着不要乱跑后，大家乖乖在家呆着过年了，很多聚会取消了，饭店人也很少了。

表妹一家回去过年，原来打算去厦门的，也取消了行程。北京的亲戚每年的聚会也取消了。

虽然大家都因为武汉肺炎没有像以往一样过上热闹的春节，但我发现大家都在家里温暖地团聚着也不错。太难得了，哪儿有春节这样全家不出门就在家里吃吃喝喝的。少有的机会，也许百年不遇。

我感觉有些人家还是都会凑一起过年三十的，这一桌是我过内表弟的亲家家的年夜饭，他家人口多，所以一大桌！才发现，人家是多么的正规，在家的聚会，小碗扣着盘子，应当里面没有菜。

这是山东姑姑家的年夜饭，都是表弟、弟媳的手艺。看着不错，挺馋人的。以往过年要等好久，经我千呼万唤才能看到大家的年夜饭，有时候根本就没有回应。

今年好，昨晚我从加州回来，微信上一联系，居然大家都在家呢，年夜饭自然很快都端上来了。

我们聊了一阵子，知道过年都在家自己跟自己家人玩来着，打麻将，玩游戏，也挺热闹的。

这是北京叔叔儿子家的年夜饭，非常丰盛。值得一提的是，其中一道菜叫“酥菜”，这是山东传统的年夜菜！这道菜做起来非常讲究，通常要有炖五六个小时甚至更长的时间。

由于这道菜是传统菜，所以有着“传男不传女”的规矩。记得过去经常回国，我见到我大叔的时候，提起过这道菜，我爸爸家五个孩子，三男两女。

爸爸和大叔都属于得到真传的，但他俩也各自认为自己做的才是最正宗的，大叔说，我爸爸离家较早，他在家时间长，所以他学到的做的更多，更正宗。

我是从小见我爸爸每年做这道菜的，确实功夫不一般。常常我们都睡了，我爸还在那儿看着锅炖呢。

大叔曾经说，他要他儿子好好跟他学，他儿子不认真。前几年大叔去世了，我还想到，不知道表弟学会没有，在他家这道菜会不会失传？

今年我看到表弟家这一桌年夜饭里有酥菜，问了弟媳，才知道，是表弟的手艺。看来他是传承了这个手艺了。弟媳说，他一直炖到早上4点。功夫了得！

大姑是我爸爸他们中的老大，大姑每年都做这道酥菜，她说她的才是最正宗的：）不是传男不传女吗？我想我大姑一定跟我一样，偷学来的，因为做菜需要帮忙的，洗菜切菜什么的。

大姑家的酥菜我吃过，样数比我家的多，味道更重一些。今年大姑已经88岁了，依旧亲手做这道菜。可想传统的菜对于家庭来说多么重要。

弟媳说，表弟要把这手艺开始传给女儿了，我说，不是传男不传女吗？她说，如果真是这样，那可要等些年了，他家的儿子是双胞胎，两个儿子呢，不过都还很小呢：）

不急，孩子长大了很快就能学做菜了，我们也不会老得那么快吧。至于说他们肯不肯这样花时间做这道菜，那就不知道了。

我想会的，因为当初听大叔说起来，好像儿子并不热衷于学做这道菜，今天还不是做得有模有样的，味道如何就不知道了。我感觉老抽有点颜色深了，换浅一点的就好了，普通酱油其实就可以，也许是光线的问题，他家的菜都有点深色：）

我一看，这拍年夜饭的，还有一个秘密的菜，扣着盖子呢，不让看：）

昨晚刚刚回来，眼皮打架跟大家聊得挺开心的，山东姑姑家表妹发来他们玩麻将的视频，我给她加油让她多赢钱，她说昨天没有赢钱，有点惨：）

我觉得，这场武汉肺炎虽然给我们带来了灾难，但同时让我们全国人民都能在家关起门来自己过自己的春节，自己吃自己的年夜饭，也真是额外的收获。

这一桌菜是我妹妹发来的，我分享北京亲戚的年夜饭，她发来了她家的年夜饭。我分享给国内亲戚了。

每年春节基本都是我们跟弟弟家一起过，妹妹的公婆家在美国，所以她一家要去婆家过年。原来我们每年都会大家庭聚会一次，通常二十来人，也有二十多人的时候，就是小舅舅一家来美国的时候。

随着岁月的流逝，老人家渐渐少了，妹妹的婆婆走 ，小舅舅走了，弟妹的父母选择回国养老了，剩下的老人也是年纪越来越大了。妹妹的公公马上90岁了。那盘子丸子一定是他做的，我吃过，非常好吃。

我爸爸妈妈也在奔90岁呢，所以，要大家再像过去那样都聚在一起不容易了。现在都是用分开过年，之后打电话、发微信互相拜年这样的新形式过年了。

大年三十的年夜饭，是咱们中国人的传统，永远都不会丢失的，这是优良传统。