【自制腊鸡腿】--#属于冬季的美味#

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每年的腊月,
正是做腊味的好时候,
喜欢的朋友都会忙着做腊肉,腊肠,腊鸡腿。
今天分享给大家的就是腊鸡腿的做法,
简单又好吃,
经过腌制和晾晒的漫长等待,
鸡肉变的很紧实,
还有一种特殊的香味,
您不妨试试看。
 
 
材料:
  • 鸡腿
  • 蚝油
  • 生抽
  • 老抽
  • 高度白酒
  • 冰糖
  • 八角3个
  • 花椒8-10个
  • 香叶2-3片
  • 桂皮
 
做法 :
  • 将上述材料中除鸡腿和高度白酒外全部放入锅中,多少根据鸡腿的数量和口味调整。
  • 开锅煮5分钟。
  • 晾凉后倒入高度白酒。
  • 放入鸡腿冰箱中腌制2天,期间可以翻动鸡腿几次。

  • 取出腌制好的鸡腿,用棉线绑住,室外晾1周左右即可。

  • 室外温度最好在0-10摄氏度。

  • 晾晒好的鸡腿放入盘中,大火蒸15-20分钟。

  • 又美味又鲜香的腊鸡腿就做好了。
 
 
 
 
 
美羊羊2015 发表评论于
回复 '三步两桥' 的评论 : 恩,简单又好吃。
三步两桥 发表评论于
这个方法不错,谢谢分享!
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