糊涂煮意的家常菜

最近，说实话吃得很一般，能保证营养就不错了。

一日三餐少不了，不出门，还很饿，所以就做几道自己认为很硬的菜，正好也参加一下城里的疫情煮意活动。

这个油爆大虾，是我最近经常做的家常菜，做法很简单，因为虾子很大，清理起来也比较轻松。

清理的时候，要把虾子的头部剪一剪，另外开好背，拿掉它的肠胃，这样，虾子才算弄干净了。

锅里热油，虾子滑入后，加入葱花一起爆炒，火要大，然后放盐和料酒，醋少许，要比料酒少三分之二的量，再加点生抽和糖，因为虾子很大，适当加点水，将锅盖盖起来焖两分钟。我的锅盖是透明的，随时可以看到汤汁是否开始粘稠，粘稠了就可以装盘了，这么大的虾子，吃起来很美味，肉质不老，而且很过瘾。

有了虾子，一顿饭的菜就打下了比较好的基础了。

还要来一个做法新鲜点儿的。

这个是我蒸的瓠瓜船。

这种瓠子瓜超市里很多，价格也好，就是炒起菜来，有一点点苦尾子，我每次看到这种新鲜的瓜，又忍不住要买，那就得想办法把它做好吃了，这就想到了这个方法。

把瓠子瓜切开，然后把里面的籽都拿掉，再填入自己喜欢的东西。

我这次放了肉丝，栗米，胡萝卜，还有，我发现这个瓠子瓜很鲜嫩，所以瓜里的籽几乎没有形成，很嫩，也就是说瓜瓤是可以吃的，所以就切小了一起放在船里了，然后调味。

肉丝要事先用生粉抓一抓，调点基本味道，如果是放肉丝为主的食材，之后就只加点盐、生姜和葱花就可以了，蒸出来，味道既有肉的鲜美，又有瓠子瓜特有的清新，还很抢眼，感觉大菜似的，其实就是把冰箱里剩余物资组合一下。

这道菜很值得尝试。

另外这道，是临时想到的菜，冰箱里的菠菜不吃要坏了，光是和鸡蛋炒炒有点不够意思，就加了几个鱼丸进去。

 

这么做意外鲜美，荤素搭配，颜值不错，如果一个人吃饭，有这一道菜，也很美的了。

疫情里的饭桌就这些糊涂煮意了，现在这个时期，能有这些东西吃，已经很好很令人满意咯！