绝对是一个技术活儿：牛肉茴香馅饼

由于武汉病毒的蔓延和威胁，圣地亚哥所有的公共设施都被政府给封了：篮球场，网球场，高尔夫球场，海滩，Trails 等等等等都贴了封条。但是，天网恢恢疏而有漏，还真的就有漏网之鱼被我们到处溜达的广大人民群众发现了。昨天去走了一个几个英里长的羊肠小道。

这条小路的入口没有封条，没有标志，没有栏杆，有一条小道通向不知道的地方。我哼着“一条小路曲曲弯弯细又长”走进了这条小路。

走进了小路，路的两旁开满了黄色的野花，黄的晃眼，煞是好看。

走着走着，看到有很多的茴香，野茴香，几乎就是漫山遍野了。本来现在就是长茴香的季节，但是，很多地方都被封了，进不去了所以也就没有想着去摘茴香。这下好了，看到茴香了。好事情就要分享，赶紧发照片告诉亲朋好友！

出来走路，没有带什么容器也没有塑料袋，把帽子摘下来，采一点嫩嫩的茴香，放在帽子里，像举着贡品一样，一路举着茴香回了家。

嫩嫩的茴香，要洗一洗干净，洗掉野外的风尘。

去TJ买一磅的牛肉馅，准备做牛肉茴香馅的烧饼。

用宫廷秘制的发面液体发面。

面和好了，揉匀了醒着，等着发！

趁这功夫，把茴香洗好，沥干了水，切了茴香，顺便显示一下根本显示不出来的刀工！

调馅，茴香、牛肉，海盐，酱油，料酒，香油，再剁一点姜末，吃的时候可以 Bring out more layer of flavors. 这个茴香牛肉馅饼做好了之后，有Seven Layers of Flavors: 茴香味道，牛肉味道，茴香牛肉味道，茴香姜汁味道，姜汁牛肉味道，茴香姜汁牛肉味道，茴香姜汁牛肉麻油味道 。。。。。。

发面发成这个样子，好了！

揉面，擀皮儿，包进去牛肉茴香馅儿，压成烧饼状。

和烙饼一样，两个锅同时开始，一个锅里放四个烧饼。

这，这，这是谁烙的牛肉茴香馅的烧饼呀？这么好看，肯定好吃！

东一盘西一盘，这是谁呀这么有才？这样的人才真是难得：人好，人品好，人缘好，聪明好学善良大度幽默开朗，学习是学霸，工作是尖子，体育是健将，干活不惜力，又会写博客，还会培养孩子，居然还会烙牛肉茴香馅的烧饼，这样的人去哪里找呀？

上次我发了一篇烙饼的博文，有的朋友留言说烙饼太简单根本根本没有什么技术含量。这次我可以负责的告诉您，这个牛肉茴香馅的烧饼特别特别有技术含量，从选材，取料，刀工，调配，发面，和馅，擀皮，包装，烙烤，把控，出锅，装盘的所有程序，都需要一个发达的大脑来控制，正所谓：手眼身法步，精神气力功，缺一不可，技术含量特别高！哈哈哈

《版权技术含量特高所有，翻印茴香牛肉馅饼不究》