资本主义市场经济下的浪费
《倾倒牛奶、掩埋蔬菜：新冠疫情中的食物浪费》文章来源: 纽约时报 于 2020-04-14报导: 在威斯康辛州和俄亥俄州，农民正在把上千加仑的新鲜牛奶倒入池塘和肥料坑中。爱达荷州的一名农民挖了好几条大沟把100万磅的洋葱掩埋。在为美国东部大部分地区提供农产品的南佛罗里达州，拖拉机正在四季豆和卷心菜田里纵横往返，把长熟的蔬菜犁回地里。
对超市供货不足的担心已持续数周，还发生过人们争抢最后一盒意大利面或最后一卷卫生纸的事情。而现在，美国的许多大型农场正在新冠病毒大流行带来的另一个可怕影响下挣扎。它们被迫将上万吨卖不出去的新鲜食品销毁。
餐馆关门、酒店停业和学校停课让一些农民失去了一半以上的买主。尽管零售商们看到，由于美国人现在几乎每顿饭都在家里吃，超市的食品销售出现了激增，但这种增长远不足以消化几周前种下、原本要提供给学校和企业的所有易腐食品。
结果是数量惊人的浪费。据美国最大的乳品合作社美国奶农(Dairy Farmers of America)估计，奶农们每天倾倒的牛奶高达1400万升。单是一个养鸡场每周就销毁75万枚未孵化的鸡蛋。
许多农民表示，他们已将部分过剩食物捐给了食物赈济处和流动送餐车(Meals on Wheels)等慈善项目。尽管这些项目面临着难以承受的需求，但慈善机构的冰箱和志愿者有限，不可能保存太多的易腐食品。
此外，收获、加工，然后将农产品和牛奶运到食物赈济处或其他需要帮助的地方的成本，将给农场带来进一步的财务压力，这些农场已经失去了一半的付费客户。农民说，将大量过剩食物出口也行不通，因为许多国际客户也挣扎在大流行病的水深火热之中，而最近的汇率波动使出口无利可图。
太让人心疼了，保罗艾伦(Paul Allen)说，他是南佛罗里达和乔治亚州那个销毁了数百万磅大豆和卷心菜的RC哈顿农场的共同农场主。
在许多美国人陷入经济困境、数百万人突然失业的时候，发生大规模销毁新鲜食品的情况，即使用一场全球大流行病的标准来衡量，也是一个特别反乌托邦的事态变化。这反映了新冠病毒造成的巨大经济不确定性，以及农业等规模庞大的经济行业如何改变运作以适应如此突变的难度。
就在艾伦和其他农民把新鲜蔬菜犁回地里的同时，他们却不得不重新播种同样的作物，希望等到该收获下一茬蔬菜时，经济已经重新启动。但如果食品服务行业仍停业的话，这些新种下的作物也可能不得不被销毁。
资本主义市场经济没有解决新鲜食品供应过剩的好办法。由于别无选择，只有开始倾倒牛奶掩埋蔬菜，让它们在沟里腐烂掉。另一方面在近几十年来，美国的食物赈济处一直有很多人在排队领取免费食品, 尽管这些食品都是接近过期的日期。而新鲜的牛奶宁可倒掉, 新鲜的蔬菜宁可掩埋掉, 让它们在沟里腐烂掉了, 而另一部分人享受不到新鲜牛奶和蔬菜的, 以利人的基本生存的权利得不到保障。这就是资本主义社会的人权、自由、和民主。
